葛根的記憶

工廠從湘西山區(qū)整體搬遷到岳陽已有整整25個(gè)年頭了，三線歲月中的很多東西已漸漸淡忘了，但山區(qū)里特有的一種植物——葛根，卻成了我腦海中永遠(yuǎn)揮之不去的記憶……

每年春暖花開時(shí)節(jié)，淡紫色的葛花就開遍了山野，彎彎曲曲的葛藤也爬滿了大山的溝溝嶺嶺。山里的老鄉(xiāng)們荷鋤上山采挖葛根，蒸熟后再拿到集市上出售，我們才知道世間還有這樣一種可以食用的植物。于是，天氣晴朗的日子里，廠里的男女老少便成群結(jié)隊(duì)上山采挖葛根。

葛根常生長在巖石的縫隙中，要想把它挖出來只能先用洋鎬慢慢挖松巖縫周圍的泥土，再用洋鎬把巖石撬開，巖縫下壓著的葛根就完完全全地裸露了出來。挖葛根是件很累人的事，一天下來，最多也就只能挖上十來根，可廠里的職工家屬卻總是樂此不疲。每逢廠休日，高高的山崗上到處都是挖葛的人群，大家在一起說說笑笑，邊挖邊聊，挖多挖少都無所謂，關(guān)鍵是活動(dòng)了筋骨，鍛煉了身體，增進(jìn)了了解，融洽了關(guān)系，實(shí)在是一件一舉多得的美事！

葛根可以生吃，也可以蒸熟后食用。把葛根洗凈后，剝掉外面一層皮，白色的根莖便露了出來，撕上一縷放在嘴里一嚼，一泡清甜、甘醇的汁液便流了出來，那種帶著泥土氣息的清涼，會(huì)一直順著你的脾胃，甜到你的心坎上。不過，吃葛多半還是蒸熟后再吃。在灶屋里支上一張大鍋，把切成一段段的葛根投進(jìn)去，然后放進(jìn)清水用旺火蒸煮，半個(gè)小時(shí)后，屋子里便彌漫開來一股甜絲絲的葛香，揭開鍋蓋，誘人的熱浪便會(huì)撲面而來。我們這些孩子，總是迫不及待地把手伸進(jìn)冒著蒸汽的鍋里取葛，撕掉黝黑的外皮，再把米黃色的根莖放進(jìn)嘴里咀嚼，越嚼越香，越嚼越甜，只到把那一團(tuán)殘?jiān)碌艉�，嘴里還留有一種粉粉的、甜甜的、涼涼的感覺，這種感覺伴著我們這些軍工子弟度過了最快樂的童年時(shí)光。

在條件艱苦的山區(qū)里，物資十分匱乏，糧食需要定量供應(yīng)，多數(shù)人家的大米都不夠吃，葛根這時(shí)就派上了大用場。葛根由于富含淀粉，所以是口糧不足的最好補(bǔ)充。記得我們讀書時(shí)，書包里除了書本文具外，總還要帶上幾段葛根，肚子餓時(shí)就掏出來啃上幾口，葛根使我們遠(yuǎn)離了饑餓的威脅。葛根不光可以飽肚，更重要的是它有治病、防病的功效。據(jù)《本草綱目》記載：“葛，止眩、消渴、解毒敗火、祛脂、護(hù)顏、醒酒乃至上品”�，F(xiàn)代科學(xué)研究也證明，葛含有人體所需要的多種微量元素，能促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)記憶力，特別是對(duì)心腦血管疾病有較好的抵制作用，是一種延年益壽的純天然綠色保健食品。在三線生活的20多年時(shí)間里，很少有職工家屬患高血壓、高血脂等疾病，據(jù)廠里的醫(yī)生說，這很有可能是大家常吃葛根的緣故。

我常想：葛根不擇地勢(shì)優(yōu)劣、不論土壤的貧瘠，默默植根于大地、無私奉獻(xiàn)于人類的精神，多象扎根三線的軍工戰(zhàn)士��！為了一個(gè)共同目標(biāo)，上世紀(jì)六、七十年代，千千萬萬風(fēng)華正茂的軍工戰(zhàn)士響應(yīng)黨的號(hào)召，離開繁華的都市，拖兒帶女鉆進(jìn)閉塞的大山，他們甘愿獻(xiàn)了青春獻(xiàn)終身、獻(xiàn)了終身獻(xiàn)子孫，這是多么難能可貴的精神��！

每當(dāng)提及“三線建設(shè)”這個(gè)沉重的話題，我便會(huì)想起許許多多普通平凡的長動(dòng)人。我會(huì)想起為了研制倒檔摩托車，嘔心瀝血、積勞成疾最后長眠在大山深處的產(chǎn)品設(shè)計(jì)工程師；我會(huì)想起為了保護(hù)工廠的設(shè)備免受洪水的侵襲，冒著生命危險(xiǎn)，手?jǐn)v著手跳進(jìn)洶涌的洪水中，與洪魔搏斗的黨員干部們；我會(huì)想起為了下一代的健康成長，自掏腰包，為孩子們送書本、送條幅，義務(wù)擔(dān)當(dāng)校外輔導(dǎo)員的離休老廠長；我還會(huì)想起為了使工廠早日擺脫困境，謝絕年薪上萬的收入，甘愿扎根深山的老勞�！斞赶壬f過：“我們從古以來，就有埋頭苦干的人，有拼命硬干的人，有為民請(qǐng)命的人，有舍身求法的人……這就是中國的脊梁�！鄙钤谖覀兩磉呥@一個(gè)個(gè)普通的三線人，不正是國防建設(shè)的“脊梁”嗎？

今天，我們告別了艱苦的三線，走進(jìn)了喧鬧的城市。再也難尋覓那清甜爽口的葛根。每到葛根采挖時(shí)節(jié)，我便會(huì)時(shí)常懷念起在三線挖葛那熱鬧的場景。今年春節(jié)期間，辦公室的同志到湘西給我捎回了一盒經(jīng)過加工提煉后制成的葛粉�；丶液�，我馬上沖了一大碗，吃著美味可口的葛粉，沐著滿屋飄香的氤氳，我仿佛又回到了令我魂?duì)繅?mèng)縈的三線，我又想起了大山上那漫山遍野的葛藤，想起了奮戰(zhàn)三線的那些崢嶸歲月，想起了那些可親可敬的三線人……