中華奇菜---爬瓜
系科技人員經(jīng)多年努力,運(yùn)用高科技嫁接技術(shù)從當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的瓜類(lèi)品種中發(fā)掘選育成的具有攀爬喜性的中華奇菜新品種,本品種的育成填補(bǔ)了我國(guó)攀爬蔬菜類(lèi)品種的空白。蔓生、喜爬攀,分枝性超強(qiáng),主蔓著生雌花。側(cè)蔓1—2節(jié)著生雄花。葉呈心臟形,密生白色茸毛,葉面大而薄;柔軟,花白色艷麗,花柄基長(zhǎng),雌花和雄花喜歡在夜間及早晚弱光時(shí)開(kāi)放。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),根深葉茂,極早熟,主側(cè)蔓開(kāi)花結(jié)果,結(jié)瓜性強(qiáng),生長(zhǎng)特快。從幼瓜到采摘需12天左右。瓜圓柱型長(zhǎng)80-120厘米,粗3-6厘米,平均單瓜重3-4公斤。幼瓜表皮深綠,一般每株結(jié)瓜25個(gè)左右,平均畝產(chǎn)10000公斤。本品種瓜期長(zhǎng),春季栽培能采摘到深秋,可以說(shuō)月月有瓜、天天有鮮菜。爬瓜在整個(gè)生長(zhǎng)期間無(wú)病害,不需打藥防治。本品栽培管理容易,適應(yīng)性廣,抗逆性強(qiáng),耐熱耐漬,對(duì)土壤無(wú)選擇。爬瓜皮薄肉厚雪白,多汁滑脆爽口,商品性特好,可以說(shuō)鮮香無(wú)比。炒吃涼拌,做餡,打湯樣樣味美。營(yíng)養(yǎng)保。 據(jù)有關(guān)食品保健專(zhuān)家介紹:爬瓜含有一種干攏素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素,提高機(jī)體的免疫能力,發(fā)揮抗**和作用降低血糖:從爬瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對(duì)胰蛋白酶有抑制作用從而起到降糖的效果。 ****;胡蘿卜素在爬瓜中含量較多,食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病發(fā)病率。 消渴利水;爬瓜能通利水道,除面目風(fēng)邪,四肢浮腫,心肺煩熱適宜各種類(lèi)型的水腫,諸如心臟性水腫、腎炎水腫、肝硬化腹水等患者食用;適宜夏季煩熱口渴,或熱病口干之時(shí)食用。每100克爬瓜含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物 3.1克,粗纖維1克,灰分0.4克,胡蘿卜素0.02毫克,維生素B20.03毫克,尼克酸0.4毫克,維生素C12毫克,鈣12毫克,磷17毫克,鐵 0.3毫克,鉀124毫克,鈉0.7毫克,鎂8毫克,氯23毫克等物質(zhì)。瓠瓜具有利水消腫、止渴除煩、通淋散結(jié)的功效,主治水腫腹水,煩熱口渴,瘡毒,黃疸,淋病,癰腫等病癥。 </p>
<p class="STYLE22">【保健食譜】 1.瓠瓜湯面 羊肉200克,蘋(píng)果5個(gè),瓠瓜300克,白面100克,生姜適量。先將瓠瓜去皮、瓤,羊肉洗凈切片;把羊肉與蘋(píng)果放入鍋中,加水煮至羊肉熟,去蘋(píng)果,取羊肉;和面做成面條,用肉湯煮熟,放入姜、蔥、鹽、醋與瓠瓜、熟肉片調(diào)和即成。此湯具有止渴利尿的功效,凡屬水飲停蓄,津液不能上承而引起口渴,小便不利而中氣偏虛者,皆可輔食此湯面。 2.瓠瓜汁 鮮瓠瓜500克,蜂蜜適量。先將鮮瓠瓜洗凈,搗爛絞汁,以蜂蜜調(diào)勻(瓠瓜汁與蜂蜜用量之比為10:1)。每次服飲50毫升,每日2次。此汁具有清熱利濕,降壓的功效,適用于高血壓,煩熱口渴,肝炎黃疸,尿路結(jié)石等病癥!3.瓠瓜鯽魚(yú)羹 瓠瓜500克,鯽魚(yú)1條(約200克)。先將鯽魚(yú)如法治凈,瓠瓜去皮、瓤,切塊;鍋置火上,傾入瓠瓜塊、鯽魚(yú),加水500毫升,用文火慢煮,待魚(yú)熟時(shí),加適量佐料調(diào)勻即成。此羹具有利尿消腫之功,對(duì)腎炎浮腫患者有良效!4.干貝瓠瓜 瓠瓜250克,水發(fā)干貝5O克,蔥花少許。瓠瓜洗凈去皮,切成長(zhǎng)條片,干貝撕成絲,待用;鍋中下豬油燒至四成熱時(shí),放入瓠瓜泡油,倒入漏勺瀝去油;鍋內(nèi)留少量余油,放入蔥花,烹入料酒,加入清湯,再放干貝。瓠瓜,燒沸后加精鹽、味精,用濕淀粉勾芡,淋上雞油,起鍋裝盤(pán)即成。此肴具有滋陰潤(rùn)燥,補(bǔ)腎強(qiáng)體的功效,適用于煩熱口渴,腹中宿食,水腫腹脹等病癥。
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