咳嗽的病因有很多,外感風寒、風熱、燥火等都會引起咳嗽,長期的多愁也會引起咳嗽,因為情緒會影響到人體內部氣血的運行,一個多愁善感的人,肺部很容易受到傷害,肺的宣泄功能失調,氣就運行不暢,肺氣不暢,郁積于肺部,就會產(chǎn)生火,氣郁化火就會出現(xiàn)咳嗽。
由此看來,咳嗽多是肺部出現(xiàn)了病癥,要想解決咳嗽問題,就是要先祛火,讓肺氣運行通暢。清熱祛火,我們可以選用三七加上食物搭配——三七花茄汁香蕉。
制作方法是:選用香蕉500克,干三七花末5克,番茄汁150克,全蛋淀粉、油、精鹽、蘇打粉、濕淀粉各適量;把香蕉去皮后,切成塊狀,用全蛋淀粉、蘇打粉、精鹽均勻地裹在香蕉上;用水把三七花末泡上,泡軟后使用;油入鍋內,燒至六成熱時,把粘裹好的香蕉塊倒入鍋中煎炒,香蕉被炸到色澤金黃時為好,把香蕉塊撈出,控干香蕉塊的油;炒完香蕉的油不要倒掉,繼續(xù)使用,把番茄醬和經(jīng)過浸泡發(fā)軟的三七花一起倒入鍋中煎炒,再用濕淀粉勾芡,然后倒入剛才炸好的香蕉塊,攪拌均勻起鍋后即可食用。
香蕉,性味甘,寒,根據(jù)“熱者寒之”的原理,能夠中和肺部余熱,且還有潤肺生津的功效,較適合燥熱生火的人食用,當肺熱祛除,肺氣通暢,咳嗽自然消失。而三七清熱解毒、疏通經(jīng)絡的功效,兩者搭配,不僅外酥內嫩,甜香微酸,味道可口,重要的是能清熱平肝,消炎降壓,潤肺止咳,開胃滑腸。每當咳嗽的時候,來一口三七花茄汁香蕉,既能防治疾病,還能享受美味。
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