西洋參(根部)可益肺清火、生津止渴,有抗疲勞、抗衰老等作用。多少年來其價格一直居高不下,進口西洋參每公斤需1000元左右;國產(chǎn)價格一直在500元左右徘徊,且供不應(yīng)求。
我國的藥農(nóng)在種植西洋參的過程中,只研究如何增加西洋參的產(chǎn)量,卻忽視了對西洋參莖葉的開發(fā)利用。據(jù)測定,西洋參葉子中的皂甙和多糖等有效成分的含量高達10%以上,是西洋參根中含量的2倍。如果在西洋參生長的4~5年的周期里,把莖葉中的有效成分全部提煉出來,就相當(dāng)于這一株西洋參根中藥效成分的含量。也就是說,在種植西洋參的過程中,因為沒有開發(fā)利用西洋參莖葉,而把生產(chǎn)出來的藥效成分丟掉了1/2。因此,筆者認為,應(yīng)該提倡對西洋參莖葉的開發(fā)利用,F(xiàn)將一些具體方法簡介如下:
(一)收割在西洋參生長的周期里,均可將莖葉進行收獲加工。一般應(yīng)于初霜前,西洋參莖葉將要枯黃,而失去制造養(yǎng)分功能時進行。其方法是:用鋒利的鐮刀輕輕地割下莖葉,捆成小把,陰干,不要大堆存放,以免發(fā)霉而失去利用價值。
(二)提取皂甙、揮發(fā)油、多糖將已收割回來陰干的西洋參莖葉烘干,粉碎后過20目細篩。稱取30公斤莖葉干粉,加50公斤清水,放入回收鍋中煮沸,同時回收揮發(fā)油。2小時后;穑瑢⑺菏占娣艂溆。在葉渣中再加清水煮沸,這樣重復(fù)三次,把收集的液體合并后濃縮至500毫升,再加1875毫升95%的乙醇,使液體中乙醇的濃度為75%,靜置24小時,沉淀過濾,沉淀物即為多糖。將濾液減壓回收乙醇,再用水飽和正丁醇提取二次,再減壓或通過活性碳和中性氧化鋁,回收正丁醇即為皂甙。用這種方法提取出來的藥效成分,可用于制造中成藥或保健食品。
(三)制參葉茶用清水將收割的西洋參葉子沖洗干凈,抽去筋脈,陰干殺青后,即為西洋參葉茶,可隨時沖服,也可配以適量綠茶,既有茶味道,又可健身強體。
(四)制西洋參葉粉將干凈的葉片研成細粉,用溫開水沖服,每天三次,每次1克。
(五)制參葉酒取數(shù)枚西洋參葉子,洗凈陰干后,放入白酒中,浸泡數(shù)天后即成,飲用后再加白酒,直至無色無味后,將參葉吃掉。
(六)參葉燉雞用白條雞一只,參葉數(shù)枚,放入砂鍋中燉熟,喝湯吃肉,為高檔保健食品。
另外,也可分別配與其它中藥材煎服,醫(yī)治各種疾病,或烹飪成各種進補食品,能祛病健身。我們相信,今后隨著西洋參莖葉的開發(fā)利用,西洋參這一高檔保健食品可進入千百萬尋常百姓家,同時又可為參農(nóng)增加一筆非?捎^的經(jīng)濟收入。
(記者 佚名)
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西洋參莖葉的開發(fā)利用
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