銀杏栽培技術(shù)
一）概述
別名白果、白果樹、公孫樹、飛蛾葉、鴨腳子。
為銀杏科銀杏屬植物銀杏 ginkgo biloba l.，以葉和種仁入藥。種子，甘、苦、平、
有毒。潤肺、定喘、澀精、止帶。葉，微苦、平，活血化痛。種子主治支氣管哮喘，慢性氣管炎、肺結(jié)核、尿頻、遺精、白帶；外敷治疥瘡。葉主治冠狀動脈硬性心臟病、心絞痛，血清膽固醇過高癥（銀杏液藥劑），痢疾，象皮腫。銀杏又可食用（銀杏口服液，銀杏茶），是營養(yǎng)豐富，價(jià)值很高的果實(shí)。為我國特產(chǎn)，已打入國際市場，成為中藥材類出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品�，F(xiàn)在好多城市和公園都把銀杏當(dāng)做觀賞植物，有關(guān)材料報(bào)道，種銀杏樹的地方和搞銀杏樹的人，不得心臟病和癌癥，擬菌效果特好。主產(chǎn)廣東、遼寧、江蘇、浙江、陜西、甘肅、四川、貴州、云南等省。
二）植物特性
落葉高大喬木，高達(dá)30～40米，全株無毛。于直立，樹皮淡灰色，老時(shí)黃褐色，縱裂。雌雄異株，雌株的大枝開展，雄株的大枝向上伸；枝有長枝（淡黃褐色）和短枝（灰色）之分。葉具長柄，簇生于短枝頂端或螺旋狀散生于長枝上，葉片扇形，上緣淺波狀，有時(shí)中央淺裂或深裂，具多數(shù)2叉狀并列的細(xì)脈。4～5月間開花，花單性異株，稀同株；球花生于短枝葉腋或苑腋；雄球花為茅荑花序狀，雌球花具長梗，梗端2叉（稀不分叉或3～5叉）。種子核果狀，近球形或橢圓形；外種皮肉質(zhì)，被白粉，熟時(shí)淡黃色或橙黃色，狀如小杏，有臭氣；中種皮骨質(zhì)，白色，具2～3棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)；胚乳豐富，子葉2枚。
三）生長特性
性喜溫暖濕潤氣候，向陽、肥沃的沙質(zhì)壤土，比較耐寒和耐旱。
四）栽培技術(shù)
1．選地整地
銀杏屬深根性植物，生長年限很長，人工栽植，地勢、地形、土質(zhì)、氣候都要為其創(chuàng)造良好條件。選擇地勢高燥，日照時(shí)間長，陽光充足，土層深厚，排水良好，疏松肥沃的壤土、黃松土、沙質(zhì)壤上。其中酸性和中性壤土生長茂盛，長勢好，提前成林，銀杏雌雄異株，受粉才能結(jié)果。地選好后，作畦，寬120厘米，高25厘米，龜背形，畦面中間稍高，四邊略低，周圍開好排水溝，旱堵水溝，澇排水，并且還要有水利配套設(shè)備。
2．繁殖方法
分株繁殖、扦插繁殖和嫁接繁殖。
1）分株繁殖 2、3月間，從壯齡雌株母樹根蘗苗中分離4～5株高100厘米左右的健壯、多細(xì)根苗，移栽定植林地。栽前要整地施基肥，栽植入土深度要適當(dāng)，不能過深和過淺，移栽后不過分干旱可以不澆水。
2）扦插繁殖
夏季，從結(jié)果的樹上選采當(dāng)年生的短技，剪成長7-10厘米一段，下切口削成馬耳狀斜面，基部浸水2小時(shí)后，扦插在蛭石沙床上，間歇噴霧水，30天左右大部分插穗可以生根。
3）嫁接繁殖
以盛果期健壯枝條為接穗，用劈攔法接在實(shí)生苗上。
3．移栽
時(shí)間分春秋兩季，春季每1／15公頃栽苗35株，挖穴栽植，穴深50厘米，再把穴底挖松15厘米，把農(nóng)家肥料、有機(jī)雜肥和磷肥混合在一起，充分腐熟，和土混合均勻，上面再覆土10厘米，把苗放在穴內(nèi)栽植，栽穩(wěn)，踏實(shí)，輕輕提苗，使根疏展開，澆定根水，每至1／15公頃要搭配好5％雄株。每公頃施肥300千克。
4．田間管理
1）中耕除草
剛移栽植的銀杏地可間套種中藥草決明、紫蘇、荊芥、防風(fēng)、才胡、桔梗、豆類、薯類及矮稈作物，并結(jié)合進(jìn)行中耕除草追肥。樹冠郁閉前，每年施肥3次。春施催芽肥，初夏雄壯枝肥，冬施保苗肥，適當(dāng)配合氮磷鉀肥。
施肥方法：每次都是在樹冠下，挖放射狀穴或者環(huán)狀溝，把肥料施入覆土，澆水，從開花時(shí)開始，至結(jié)果期，每隔一個(gè)月進(jìn)行一次根外追肥，追0．5％尿素加0．3％的磷酸二氫鉀肥，制成水溶液，在陰天或晚上噴施在枝、葉片上，如果噴后遇到雨天，重新再噴。
2）人工授粉
銀杏屬于雌雄異株，受粉借助于風(fēng)和昆蟲來完成。為了提高銀杏的掛果和坐果率，要進(jìn)行人工授粉，其方法如下：采集雄花枝，掛在未開花前的雌株上，借風(fēng)和昆蟲傳播授粉，大大提高了結(jié)實(shí)率。
3）修剪整枝
為了使植株生長發(fā)育的快，每年剪去根部萌蘗和一些病株、枯枝、細(xì)枝、弱枝、重疊枝、傷殘枝，直立性枝條，夏天摘心，瓣芽。使養(yǎng)分集中在多分枝上，促進(jìn)植物的生長。
5．病蟲害防治
1）苗木莖莖腐病
土壤帶菌。夏季苗木莖基受傷時(shí)，病菌入侵。初始莖基變褐、皺縮，發(fā)展到內(nèi)皮腐爛，葉片失綠。
防治方法：①用廄肥或棉籽餅作基肥，并施足量。②搭棚遮蔭，高溫干旱時(shí)，灌水降低土溫。③及時(shí)清除病菌。
2）樟蠶
銀杏樹的主要害蟲。
防治方法：①冬季刮除樹皮，除蟲卵。②6-7月人工摘除蟲蛹。③用敵百蟲或馬拉松1000倍液噴殺剛孵化的幼蟲。
五）采收加工
秋季（9～11月），當(dāng)外種皮呈橙黃色時(shí)，或自然成熟脫落采集果實(shí)，采下來后，堆放在陰濕處，也可以浸泡在缸里，泡爛果肉，再放到清水中除去果外肉、種皮，洗干凈后，進(jìn)行曬干，貯存?zhèn)溆�。把外殼打碎，取出種仁，即為白果仁，還可用蒸、炒、煨的方法去殼取果仁。
秋末（10～11月）采收霜打的銀杏葉片，晾干，除去雜質(zhì)，即可藥用。8月份葉子未變黃之前采葉，此時(shí)兌黃酮和銀杏葉內(nèi)酯含量為較高時(shí)期，所以生產(chǎn)上多采用青葉提取有效成分治療腦血管動脈硬化，有較穩(wěn)定的效果，每千克800美元，暢銷國內(nèi)外。
銀杏大苗栽培技術(shù)
移植應(yīng)在春季進(jìn)行，先將要栽植的樹穴挖好，等待銀杏樹的到來，起銀杏樹時(shí)要以基部徑的6倍土球?yàn)檩^佳，但一般在移植時(shí)大多在3-4倍左右，不如6倍的土球成活率高，但大樹挖6倍的土球在運(yùn)輸中有困難，需要有吊車同往幫助。土球一般挖成‘蘋果’狀，上大下小，但下部要稍平些為好。用草繩捆扎好，目的是保護(hù)土球。一般大樹需要用吊車吊裝，一車運(yùn)輸1-3株為宜，不能太多。在栽植時(shí)還需用吊車吊栽，在吊鉤處要用軟布或其他加以保護(hù)，避免樹皮被損，影響成活。并且要先檢測一下樹穴的深度與銀杏土球的高、寬是否合適，如不適要及時(shí)補(bǔ)充，注意樹穴不能過深，否則即使成活也生長不良。栽植時(shí)要先在穴內(nèi)土未填時(shí)，解除土球的草繩，如不好解，可以用剪刀剪斷抽出，填一半土后并踏實(shí)，再填上一半的土，較后再踏實(shí)，立即澆透水，特別是要在第一次澆水時(shí)，較好將水管插入銀杏樹穴的較下部，這樣不僅能澆透，且能使土壤自然下落，與根系密切結(jié)合，避免根系空間有空隙存在。
栽植后要及時(shí)設(shè)立支架，一般用三支柱支撐，在樹干與支柱連接處要用軟布保護(hù)，避免在刮風(fēng)時(shí)支柱與樹干摩擦，造成樹皮的損害。一般支柱要在當(dāng)年的冬季左右才能撤去。栽后隔3-5天澆第二次透水，以后要7-8天左右澆透水，40天以后可以根據(jù)土壤的濕度情況合理澆水。栽植第一年較好不要施肥，第二年再施肥為宜。
1.播種育苗 種子宜采收顆粒大，樹齡在80年左右的母樹較好，采收的種子去皮陰干。南方可以秋播，北方以春播為宜。苗床宜選用透水性較好的沙質(zhì)壤土。
2.利用萌蘗繁殖苗木 在2月前后（北方化凍后）挖取基部半邊帶根的萌枝條，栽在苗圃里，直徑1厘米至4厘米均可。此法容易成活。約10年左右即可開花結(jié)果。
3.扦插育苗 在5月至6月份選用當(dāng)年生軟枝，剪成10厘米至15厘米，上留3葉至4葉，插入士中一半經(jīng)常噴水，保證葉片不干，約一個(gè)半月至兩個(gè)月即可生根。
4．苗木移植 銀杏直徑在5厘米以下可以裸根種植，6厘米以上一般要帶土培。裸根栽植的苗木，當(dāng)年是緩苗期。而帶土坨的苗木當(dāng)年能生長。小苗成行栽好后用水漫灌。而大樹栽植，較好是栽前將坑中灌滿水，待坑中水滲完后，將大樹植入坑中搗實(shí)，讓坑中的水返上來滋潤根部。下次澆水宜在坑邊挖引水溝盛滿水，讓水慢慢滲透到銀杏的根部。千萬不要大水漫灌，很多人移栽銀杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因?yàn)殂y杏的根系呼吸量大，大水漫灌，使根系缺氧窒息而發(fā)不出新根，根系逐漸腐爛。有些銀杏即使死了，它的葉子還能展開，甚至第二年、第三年還能發(fā)芽，但是葉子很小，待它體內(nèi)的營養(yǎng)耗光了，它才不發(fā)葉了。這就是銀杏的“假活”現(xiàn)象。而有些銀杏種下后第一年不發(fā)葉，甚至第二年也不發(fā)葉，如果掐皮，會發(fā)現(xiàn)皮是新鮮的，枝條也不干縮，這種樹不一定是死的，說不定第三年就能發(fā)出葉子來。這種現(xiàn)象又稱為銀杏的“假死”現(xiàn)象。確定銀杏假死還是假活，不能光看葉，重要的是看根。所以購買大苗，特別是從外購進(jìn)的假植苗，一定要看根是否發(fā)黑，如果是，說明這苗是假活苗，再便宜也不能要。新鮮的苗應(yīng)該是根的木質(zhì)部發(fā)白，根皮略呈紅色色和木質(zhì)部緊貼。
5.苗木的管理
1）銀杏成活后無須經(jīng)常灌水，北方地區(qū)，化凍后發(fā)芽前澆一次水，5月如果天氣干旱，可澆一次水，因?yàn)檫@是銀杏—年中的生長高峰期。到了秋天，8月中旬是銀杏一年中第二個(gè)生長高峰期，可澆一次水，兩次灌水都可結(jié)合施肥進(jìn)行。
2）施肥：苗圃地施肥可在春、夏兩季進(jìn)行，春季在兩行間每畝施入腐熟的有機(jī)肥5000斤至10000斤，然后用小型旋耕機(jī)旋耕一遍，使肥均勻搗入土中，大苗可開放射狀溝數(shù)條，將有機(jī)肥和表土拌勻填入溝中，春季施肥如果量大，一年一次即可，量小則在8月中旬補(bǔ)施一次。
3）修剪：銀杏一般不用修剪，因?yàn)殂y杏新梢抽發(fā)量少，即使是苗圃里的苗木，也應(yīng)盡量地保持多的枝葉，以利其加速增粗。將要出售苗木的前一年，將1.8米以下的枝條剪去，經(jīng)過一年的生長，可將剪口長滿，表皮光滑，枝干直立。
4）中耕：適當(dāng)中耕可以改善土壤的通透條件，中耕對銀杏的須根起到了修剪作用，可以刺激更多的須根萌發(fā)，中耕的次數(shù)春秋各一次即可。
5）防病治蟲：銀杏的病主要是幼苗期的立枯病。大田里苗木的主要蟲害是金龜子幼蟲（蠐螬）。幼苗期注意通風(fēng)排濕，疏松表土，噴施波爾多液，防止立枯病。防治蠐螬的辦法是盡量施用腐熟的有機(jī)肥，在施肥時(shí)，全園噴施一次3911農(nóng)藥500倍液，然后旋耕一遍，將噴施過藥的肥料，旋進(jìn)土里。另一種辦法是將麩皮、米糠等拌濕后，拌上敵百蟲藥，用桶裝兩天，讓其充分吸收了農(nóng)藥后，撒進(jìn)地里，然后中耕。還有一種辦法是每隔10米左右，埋一堆枯草，枯草上經(jīng)常澆些水，每隔兩個(gè)月掀開枯草，下面會有許多蠐螬，集中殺滅。
6）結(jié)果樹的培養(yǎng)：銀杏為雌雄異株，異花授粉，所以結(jié)果樹應(yīng)配置授粉樹，銀杏的授粉能力很強(qiáng)，在微風(fēng)下順風(fēng)25公里都是有效的授粉區(qū)，雄樹和雌樹的區(qū)別是：雌樹枝條輪生明顯，枝條平展生長，葉色濃，而雄樹枝條直立互生。銀杏果園種植的間距為4米×6米，實(shí)生苗生長速度快，選取胸徑3厘米至4厘米的苗木，截頭進(jìn)行嫁接，一般用枝接，接穗選用3年生，皮色有光澤，并帶有3個(gè)至6個(gè)短枝，結(jié)果顆粒大的優(yōu)良品種為好。嫁接后3年至4年即可掛果。
妨害：1、加強(qiáng)管理，增強(qiáng)銀杏苗木。如爭取冬季施肥，避免積水，杜絕與松樹、水杉間作，提高苗木栽植質(zhì)量，縮短緩苗時(shí)間，以增強(qiáng)苗木的抗病性。另外，控制雌株過量結(jié)果，以防止此病在銀杏大樹上的蔓延發(fā)生
2、提高播種技術(shù)，適時(shí)早播，覆土厚度適當(dāng)，促使苗齊苗旺、提高苗木群體抗性。
發(fā)病初期幼苗基部變褐，葉片失去正常綠色，并稍向下垂，但不脫落。感病部位迅速向上擴(kuò)展，以至全株枯死。病苗基部皮層出現(xiàn)皺縮，皮內(nèi)組織腐爛呈海綿狀或粉末狀，色灰白，并夾有許多細(xì)小黑色的菌核。此病病菌也能侵入幼苗木質(zhì)部，因而褐色中空的髓部有時(shí)也見小菌核產(chǎn)生。此后病菌逐漸擴(kuò)展至根，使根皮皮層腐爛。如用手拔病苗，只能拔出木質(zhì)部，根部皮層則留于土壤之中。銀杏扦插苗在高溫或低溫的條件下，莖腐病也能發(fā)生，可使插穗表皮呈筒狀套在木質(zhì)部上，韌皮部薄壁組織則全部發(fā)黑腐爛。
3、灌水噴水 在高溫季節(jié)應(yīng)及時(shí)灌水噴水以降低地表溫度，有條件的地方可采取噴溉，更有利于減少病害的發(fā)生。
4、提早播種 爭取土壤解凍時(shí)即行播種，此項(xiàng)措施有利于苗木早期木質(zhì)化，增強(qiáng)對土表高溫的抵御能力。
(一)種類 銀杏屬裸子植物，僅1物1屬1種，學(xué)名ginkgo biloba l.。落葉喬木，雌雄異株，樹高可達(dá)40米，樹皮淺灰色，老樹皮深縱裂粗糙。枝條灰色，1年生枝淺黃褐色，有長短枝，長枝為發(fā)育枝(即營養(yǎng)枝)，短枝為花果枝。在短枝上3～8片葉簇生，葉扇形，寬5～8厘米，葉緣波狀，具裂缺，葉脈平行，葉柄細(xì)長，葉色淺綠，秋季轉(zhuǎn)為黃色�；▎涡裕刍ㄈ彳杌ㄐ�，雌花兩胚珠并列裸生長柄上。種子為核果狀，橢圓形、倒卵形或圓球形，外種皮肉質(zhì)，熟時(shí)黃色至橙黃色，被白粉；中種皮白色，骨質(zhì)，有2～3條縱脊；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色。胚乳肉質(zhì)，子葉2枚。 (二)類群 銀杏栽培品種較多，一般歸納三類： 1.佛手銀杏類(長白果) 種子倒卵形，核狹長而尖，倒卵形，重3克左右，種仁味甘美。 2.梅核銀杏類(圓白果) 種子圓形或稍呈心臟形，頂端微凹入，核卵形或廣橢圓形，略扁，重2～2.5克，種仁有苦味，但較抗旱澇。 3.馬鈴銀杏類(中間型) 形態(tài)及品質(zhì)介于以上兩類之間。種子頂端凸起有小尖，形似梅核類，核似佛手類。 以上三類品種中，佛手類栽培性較強(qiáng)，梅核類較原始。 此外，有人認(rèn)為主要分布于南雄的嶺南銀杏是與上述三類不同的種類。 (三)主要優(yōu)良品種 1.大佛指 大佛指主產(chǎn)江蘇泰興，邳縣和浙江長興等縣。豐產(chǎn)性強(qiáng)，大小年結(jié)實(shí)不明顯。味甜，核大，潔白，出核率高，核重3.0～3.5克。 2.洞庭皇 洞庭皇產(chǎn)江蘇吳縣洞庭山，原株在西山梅園村，樹齡約500年。種核3.5克，有名的大果型白果之一。 3.海洋皇 海洋皇產(chǎn)廣西靈川縣海洋鄉(xiāng)，原株在朱家老村，樹齡約200年，核大豐滿，色白，味甜，核重3.6克。晚熟，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 4.圓底佛手 圓底佛手產(chǎn)浙江諸暨等地。核重2.8克，種仁香味濃，較為稀貴，常作果店陳列品。 5.大白果 大白果產(chǎn)湖北孝感市大悟鄉(xiāng)上余田灣，廣西靈川縣諸佳老村也產(chǎn)。核重4.0克，色白，種仁飽滿，味美。 6.家佛手 家佛手是近年選出的新品種。廣西靈川、興安縣及江蘇泰興、邳縣均有栽培。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，晚熟，核大，色白，商品價(jià)值高。 7.大金墜 大金墜主產(chǎn)山東郯城。核大，均勻，糯性強(qiáng)，結(jié)果早，耐旱、澇、瘠，但不抗風(fēng)。 8.大馬鈴 大馬鈴是浙江諸暨和江蘇邳縣、新沂等地主栽品種，核重3.4～3.6克，味甜，糯性強(qiáng)。
