關(guān)于牛油果，你想知道的都在這里

近兩年來，在美食博主、健身專家以及文藝小清新的瘋狂刷屏之下，牛油果已然紅遍了大江南北。營養(yǎng)豐富的它還曾被世界吉尼斯紀錄評為“最有營養(yǎng)的水果”。

挑選牛油果時需要一些技巧，當牛油果顏色不再青綠開始慢慢變深時，它的最佳食用時機就到了。這時可以用手指輕輕按壓，如果依然很堅硬就仍然需要放置幾天待熟，如果牛油果呈顏色發(fā)黑并且摸起來已經(jīng)很軟，里面的果實很可能已經(jīng)發(fā)黑爛掉不宜食用。

牛油果的吃法很多，最簡單的是直接啃，或者蘸白糖、醬油吃。因為它本身就風味十足，所以大多不需要復雜的烹調(diào)方式，新手、懶人以及沒時間星人如果要想一餐吃得美吃得好，那用上牛油果真的再合適不過了。

將牛油果、香蕉和牛奶用攪拌機打碎，香蕉的甜蜜和牛油果的香濃完美契合，得到的奶昔真的口感滿分。

圖片來自廚友@雞蛋花蔣蔣雞蛋花

用牛油果做三明治也是口味絕佳，用它搭配雞蛋或者你喜歡的任何肉類和蔬菜，都是一份香噴噴的早餐。

圖片來自廚友@Tinng

圖片來自廚友@yanyanfoodtube

除了打奶昔和夾面包以外，拌飯拌面牛油果也很在行。不用加特殊的調(diào)料，牛油果壓成泥就是味道絕贊的天然醬汁。

圖片來自廚友@annesmall

當然也少不了餐廳中的流行做法——各式牛油果沙拉。不論是飽腹的牛油果面包丁沙拉、清爽的牛油果圣女果沙拉還是讓人嘴饞的牛油果薯片沙拉，都很受青睞。

圖片來自廚友@Amber安大倍

圖片來自廚友@會飛

牛油果沙拉還可以吃得更有創(chuàng)意，比如將牛油果果肉與黃瓜丁、芒果丁、熟蝦仁以及喜歡的醬料混合，放在薯片上，最后以整顆蝦仁做裝飾，好吃又好看的薯片牛油果大蝦沙拉就做好了。記得要快點吃，避免薯片塌掉。

圖片來自廚友@細嗅薔薇natalie

喜歡綠植的朋友，非食用部分的果核記得別丟掉，在家就可以栽培呢。將果核清洗去皮，豎立著尖細端朝上，在中部稍上的為止斜斜地插入四根竹簽，再將它放在小花盆上加淹沒種子一部分的水（如下圖所示），最后置于陽光充足的地方，幾個星期就能發(fā)芽了。

待到它發(fā)芽以后，就將其移植到相對大一點的花盆里，接下來就可以等待它慢慢長大了。下廚房辦公室就這樣種了兩株牛油果小盆栽，半年多已經(jīng)長得亭亭玉立。（不過家有寵物的朋友不要種植，因為貓狗等動物可能會對其產(chǎn)生過敏反應(yīng)）

牛油果的皮薄而果肉軟，要把牛油果肉完整取出需要一點小妙招。最后就附送一個巧切牛油果的視頻。

對了，因為牛油果和蘋果一樣極其容易氧化，所以切好后要盡快食用喔。

圖片來自廚友@胖球閃電猴