柿子專題:帶您一站式了解柿子,種植柿子……
冬季是吃柿子的好時(shí)節(jié),柿子十分適用于冬天進(jìn)補(bǔ),柿子不但有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且還有很高的藥用價(jià)值,今天小編就給大家介紹一下柿子的功效、作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家值得一看哦。
柿子的功效
1、肺生津,清熱止血,腸健脾,解酒降壓。有清熱潤(rùn)肺,生津止渴,健脾化痰的功效;
2、用于治療肺熱咳嗽、口干口渴,嘔吐、瀉泄。
冬季吃柿子健脾化痰 揭曉柿子的功效作用
3、新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤(rùn)肺,可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;
4、柿子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
5、柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化,增進(jìn)食欲,同時(shí)有澀腸止血的功效。
6、柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化,幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄,減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
7、柿子有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動(dòng)脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
柿子的作用
1、治寒瀉、水瀉
柿餅2個(gè),放飯上蒸熟食。
2、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛
柿餅3枚(去蒂),清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血
柿餅3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調(diào)味食用。
冬季吃柿子健脾化痰 揭曉柿子的功效作用
4、治地方性甲狀腺腫
未成熟的青柿子1000克,洗凈去柄,切碎搗爛,以潔凈紗布絞汁放在鍋中,先以大火燒沸,后以文火煎熬濃縮至稠粘時(shí),加入蜂蜜1倍,再煎至濃稠時(shí);,待冷裝瓶備用。每次1湯匙,沸水沖飲,每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿
柿餅2枚,燈心草6克,同煮湯,加白砂糖調(diào)味飲用,每日2次。
6、治小兒百日咳
柿餅1枚,去皮生姜4克,先將柿餅橫切成兩半,生姜切碎夾在柿餅內(nèi),以文火焙熟,去姜吃柿餅或用柿餅15克,羅漢果1個(gè),水煎服,每日2-3次。
柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘,所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者,食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食用,對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。
柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤(rùn)腸通便作用,對(duì)于糾正便秘,保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。
冬季吃柿子健脾化痰 揭曉柿子的功效作用
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
成熟的柿子中含糖15%,蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素,尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。
柿子營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據(jù)測(cè),每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克,還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它既可生食,也可加工成柿餅、柿糕,并可用來(lái)釀酒、制醋等。
柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效,另外,柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
食用柿子要注意什么?
1. 不要空腹吃柿子,因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣酸及果膠,在空腹的情況下食用柿子會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,容易滯留得腎結(jié)石。
2.柿子中含單寧,單寧易與鐵質(zhì)結(jié)合,從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應(yīng)少吃為好。
3.吃柿子的前后1小時(shí)不要喝牛奶。
4.吃完柿子后要刷牙,因?yàn)槭磷雍橇扛,還有果膠和鞣酸,若吃柿子后不刷牙就容易形成齲齒。
如何挑選柿子?
柿子在購(gòu)買(mǎi)是不宜購(gòu)買(mǎi)軟柿子,要選擇表皮光澤而且完整,顏色呈現(xiàn)出黃色并且在觸摸是又軟又硬的柿子比較好,觸摸是過(guò)軟的柿子被涉入了催化劑,食用效果不佳。
柿子如何保存?
軟柿子不宜存放,當(dāng)天食用不完的可放置在冰箱內(nèi)存放,可保存到3-5天,而未成熟的柿子可以在自然狀態(tài)下進(jìn)行存放,時(shí)間可存放到2-5個(gè)月之久。