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柿子專題

柿子專題:帶您一站式了解柿子,種植柿子……

吃柿子的季節(jié)又到了,但是吃柿子學問太多了,你都知道嗎?

柿子非常好吃,是大家公認的保健水果佳品,柿子可增強免疫力、養(yǎng)顏和防止老化。





那么柿子有哪些吃法呢?



1、直接吃,成熟脫澀的柿子剝皮后直接吃。


2、柿餅,柿餅為干果類果脯,天然曬制而成,水分的蒸發(fā),溶于水中的果糖在此過程中析出,表面的白色霜質(zhì)是柿霜。柿餅的風味獨特,是大眾最愛的一款休閑果脯零食。


3、熟吃,做成菜肴,如柿子果醬,烤柿子,柿子羹等。



柿子不能亂吃!



柿子味道甘甜,但并不是每個人都適合吃的,這就是為什么有的人想吃而不敢亂吃的原因。


一,柿子含有大量的鞣酸和果膠,在胃酸的作用下,容易形成胃柿石。



如胃柿石沒有排出的話,消化受阻,會出現(xiàn)嘔吐惡心,腸胃疼痛等。解決辦法:鞣酸多在于柿子的皮里,可以通過柿子脫澀的辦法,去除鞣酸。但是仍然無法全部除盡,所以建議吃柿子時不能吃柿皮。防止形成胃柿石。忌空腹吃柿子,空腹胃酸濃度過高。


二,柿子不能部分食物同吃,否則會形成食物中毒。


柿子不能與高蛋白食物一起吃,比如,螃蟹,蝦,魚之類的。因為這些高蛋白的魚蝦在鞣酸的作用下非常容易凝結(jié)成固體,形成胃柿石。另外一些禁止同時食用的食物有鴨肉,海帶,甘薯,牛奶。


三,糖尿病患者不能吃柿子。



因為柿子甘甜,含有大量的糖類。而柿子的糖類,非常容易被人體吸收,使得血糖升高,不利于糖尿病患者控制血糖,危害很大。


四,腸胃功能較弱的人群減少食用。


身體虛弱,患有慢性腸胃炎,消化不良,腸胃功能弱的人群盡量減少食用。


其他注意:



不宜過量,每次吃柿子不能超過兩百克。吃柿子后要漱口,吃柿子后會有一些剩余物在牙縫中,鞣酸的弱酸性很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,所以吃柿子后最好漱口。


雖然吃柿子雖然有很多好處,但是大家也要注意柿子的食用禁忌有哪些哦。注意這些細節(jié),就可以享用美味的柿子哦!

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