仵文輝(個體經(jīng)營)

在玉米地里間種香菇，不單獨占地，管理簡便，節(jié)省工時，經(jīng)濟(jì)效益較高，是一種非常有發(fā)展前途的栽培技術(shù)。
1 選擇適合露地栽培的菌種
要選擇低溫型、發(fā)菌快、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的菌株，即云香、241、04等。
2　選地、做畦
選擇背風(fēng)向陽，地勢較高，排水良好，靠近水源，沙質(zhì)壤土或腐殖土的地塊，在秋季或春季整地兩壟玉米并在1壟上種植，空出的壟做低畦種香菇。畦寬60厘米，深10－15厘米。
3　茵種制作
3.1　配料　鋸末75％、麥麩20％、石膏1％、糖1％、滅菌后含水量60％，PH值自然。
3.2　裝袋　采用17厘米x33厘米聚丙烯塑料袋(高壓滅菌)或低壓聚乙烯塑料袋(常壓滅菌)。每袋裝干料150干克，中間扎眼，孔徑2厘米，用無棉蓋體或棉塞加頸圈封口。
3.3　滅菌　常壓滅菌，冒大氣后保持8－10小時。
3.4　接種　在無菌箱中每立方米用甲醛8－10毫升、高錳酸鉀0.25千克，熏蒸45分鐘后接種，栽培種接種量按每瓶二級種接30－40袋為宜。
3.5　發(fā)菌　發(fā)菌期間每天要通風(fēng)換氣，保持溫度在20－25℃，濕度70％以下。
4　合理配料、徹底滅茵
4.1　培養(yǎng)料配方　可根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源選擇培養(yǎng)料。
配方：①鋸末74.50％、稻糠15％、麥麩5％、玉米面4％、石膏1.50％、多菌靈0.10%；
②大豆秸30％、玉米芯20%、闊葉鋸末29％、麥麩20％、石灰l％、多菌靈0.20%；
③鋸末79％、麥麩20%、石灰1％、多菌靈0.20％。
4.2　調(diào)配方法　將豆稈切成約3厘米長小段，玉米芯打成碎塊，一起放入1％石灰水中浸泡1晝夜撈出后控至不滴水，將鋸末麥麩等料混均，用石灰水拌料，含水量55％左右，然后與浸泡好的豆桔、玉米芯混合，較后將多菌靈用少量水溶解后噴人料內(nèi)拌勻。
4.3　滅菌　常壓滅菌時，要做到火猛，氣足，保持冒大氣2小時，再悶2小時，即可出。
5　精細(xì)鋪料，接種
栽培時間在3月末4月初，畦底覆膜，用幅寬1.50米，厚1.50道地膜，在自制木框(高10厘米、長1.60米，寬0.60米)中加料加菌種。每平方米加菌種5袋，菌種掰成小塊，一半混于料中，一半撒于料面．壓實后，料面再撒上用2％石灰水浸泡過的稻草，合上薄膜，薄膜每米長縫隙間塞上一個稻草把，以利通氣，然后蓋土2－3厘米或其他覆蓋物保溫。
6　加強(qiáng)管理
6.1　接種后管理　菌絲生長階段處于低溫期，要注意保溫防凍。隔7天左右，應(yīng)局部揭膜檢查發(fā)菌情況,發(fā)現(xiàn)雜菌及時用5％石灰水或0.25％多菌靈溶液也可用200倍克霉靈溶液防治,控制蔓延。
6.2　及時通風(fēng)、促進(jìn)轉(zhuǎn)色　此期管理十分重要，是栽培成敗，產(chǎn)量較高低關(guān)鍵時期。一般接種后40－50天菌絲便能吃透整個料面。應(yīng)及時撤掉覆蓋物，搭設(shè)月形棚遮蔭，要加強(qiáng)通風(fēng)，在無風(fēng)天打開薄膜通風(fēng)，隔4－5天培養(yǎng)料表面發(fā)白，再做1次通風(fēng)，使培養(yǎng)料表面菌絲倒伏，即可進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，然后進(jìn)行溫差刺激，促進(jìn)原基形成，一般溫差在10℃左右易形成原基，自然溫差不夠大時，可采取白天覆膜，夜晚或凌晨揭膜，以增加溫差刺激。
6.3　出菇管理，采收及加工　這一時期應(yīng)注意補(bǔ)充水分，采收前l(fā)天停止?jié)菜�，一般菇蓋直徑4－8厘米，沒有完全開傘，手摸菇蓋有銅鑼邊時，為較佳采收期，采收后，為了讓菌絲有一個恢復(fù)生長的過程，應(yīng)在3－4天后再澆水，經(jīng)10天左右又能長出下潮香菇，采下的鮮菇應(yīng)按大小厚薄分級，及時進(jìn)行晾曬或烘干，菇根保留2厘米，其余剪去，倒放在烘干簾上，在烘干室(房)烘干的方法是：35℃起烘，烘干溫度在45－60℃，每小時溫度上升不超過5℃，以免香菇商品質(zhì)量降低。

（記者 不詳）