生長習(xí)性楊梅的經(jīng)濟(jì)壽命較長,一般可達(dá)70—80年,長者可連100年以上。進(jìn)入結(jié)果期的早晚,常因品種,立地條件,苗木繁殖方法的不同而異。嫁接苗栽后5-8年開始結(jié)果,15年左右達(dá)盛果期,30—40年產(chǎn)量較高,60—70年逐漸衰退。楊梅雌雄異株,雄株樹形高大,枝葉茂密,雌株由于連年結(jié)果,較矮小稀疏。楊梅雌雄異株,雄株樹形高大,枝葉茂密,雌株由于連年結(jié)果,較矮小稀疏。楊梅根系較淺,主根不明顯,須根發(fā)達(dá),在60厘米深的土層內(nèi)分布較多,少數(shù)有深達(dá)1米左右的;根系水平分布約大于樹冠的1—2倍。楊梅具有菌根,在根上呈瘤狀突起,呈灰黃色,肉質(zhì),大小不一。枝條上的預(yù)芽均為葉芽,腋芽單生,著生花芽之節(jié)無葉芽。花芽圓形較大,葉芽比較瘦小。結(jié)果枝中上部葉腋內(nèi)著生花芽。生長枝頂芽及其附近4-5芽易抽生枝梢,而下部的芽多不萌發(fā),成潛伏狀態(tài)的隱芽。因此,枝條下半部有光禿現(xiàn)象,頂端優(yōu)勢明顯,若遇刺激,隱芽也會(huì)萌發(fā)抽枝。楊梅一年抽生3—4次枝梢,每次抽生與季節(jié)有密切關(guān)系。浙江分春梢、夏梢、秋梢三次。春梢一般抽生于未結(jié)果的春梢或夏梢上。夏梢多在春梢和采果后的結(jié)果枝上抽生,少數(shù)在上年生枝上抽生。秋梢大部分于當(dāng)年的春梢與夏梢上抽生。生長充實(shí)的春、夏梢當(dāng)年腋芽分化為花芽成為結(jié)果核。楊梅的枝梢依性質(zhì)分為徒長枝、普通生長枝、結(jié)果枝、雄花枝四種。徒長枝生長直立,長度在30厘米以上,節(jié)間長,生長不充實(shí),芽不飽滿。普通生長枝在30厘米以內(nèi),節(jié)間中長,芽較飽滿。雌株著生雌花的枝條稱結(jié)果枝,雄株著生雄花的枝條稱雄花枝。結(jié)果枝按發(fā)生的季節(jié)不同可分春梢結(jié)果枝和夏梢結(jié)果枝兩種。春梢結(jié)果枝的形成又有兩種情況:一種是一年生結(jié)果枝在開花結(jié)果的同時(shí),其頂芽萌發(fā)抽生的春梢發(fā)育成結(jié)果枝。這種多為中、短結(jié)果枝,生長期長,組織充實(shí),是較好的結(jié)果枝,但為數(shù)不多,一般只能在生長健旺樹或生長特別充實(shí)的枝條上才能發(fā)生;另一種是春季在生長枝上抽生,如生長充實(shí),能分化花芽,形成結(jié)果枝。夏梢結(jié)果枝是在上年果實(shí)采收后的結(jié)果枝頂芽萌發(fā)抽生的夏稍,這種結(jié)果枝發(fā)生數(shù)量不多,但也是主要的結(jié)果枝之一。結(jié)果枝依其長短性質(zhì)不同又可分為徒長性結(jié)果枝、長果枝、中果枝和短果枝。徒長性結(jié)果枝,長度超過30厘米,花芽不多,結(jié)實(shí)率很低。長果枝,枝條細(xì)弱,長度為15—30厘米,結(jié)實(shí)率也低。中果枝長度為5—15厘米,發(fā)育充實(shí),花芽多,結(jié)實(shí)率高,為優(yōu)良結(jié)果枝。短果枝,枝長在5厘米以下,結(jié)果也較良好。結(jié)果枝先端1—5節(jié)上的花序著果率較高,尤其是第一節(jié)占絕對優(yōu)勢,這是結(jié)果的主要部位。萌芽后約15天展葉,同一植株萌芽展葉比較整齊,葉互生,多簇生于枝梢中上部。葉的形狀、大小、顏色均與品種、枝條種類有關(guān),一般春葉較大,夏葉次之,秋葉較小。雌楊梅葉序?yàn)?/5式;雄楊梅葉序?yàn)?/8式,葉形雌比雄大。葉形雌比雄大。雌楊梅葉序?yàn)槿~的壽命為12—14個(gè)月,春季2—4月份脫落較多,葉脫落后,基部常有墊狀物,遺留于枝上,突起不平。通常互生葉序的公式有1/2、1/3、2/5、3/8、5/13、8/21等。1/3即繞莖一周中,有三個(gè)葉,各葉所成的開度為120°,如桑、錦葵等;2/5即繞莖二周中,有5個(gè)葉,開度為144°,如桃、李、天竺葵等;3/8即繞莖三周中,有8個(gè)葉,開度為135°,如菊、大麻、車前等,以此類推。花小,單生,無花被,風(fēng)媒花,雄花為復(fù)葇荑花序,腋生于雄花枝上,雄花序軸長3-6厘米,雄花密集,鮮紅色;雌花為葇荑花序,每穗有雌花7—26朵,平均14朵左右。楊梅花量大,結(jié)實(shí)率低。一株普通壯年樹,約有20多萬朵花,結(jié)實(shí)率僅2%左右,落花落果比較嚴(yán)重。據(jù)觀察,謝花后至果實(shí)成熟,不斷出現(xiàn)落果,但以花謝后二周內(nèi)和果實(shí)轉(zhuǎn)色期兩次較嚴(yán)重。果實(shí)為核果,每一雌花穗結(jié)1—2果。以頂端一果較可靠,其余的花多脫落,花序軸就成為頂端1—2果的果梗。食用部分是外果皮外層細(xì)胞的囊狀突起,稱肉柱。肉柱有長短、粗細(xì)、尖鈍、軟硬之分,這與品種特性有關(guān),但也受樹齡、結(jié)果多少、土壤肥瘠、雨水多少、果實(shí)成熟度以及著果部位等的影響。初結(jié)果樹,養(yǎng)分充足,雨水均勻,向陰部位成熟的果實(shí),肉柱多呈圓鈍形,而樹齡大、養(yǎng)分貧乏、天氣干旱、向陽部位的果實(shí)往往肉柱多呈尖頭形。一般肉柱圓鈍的汁多柔軟,味美可口,尖頭形的汁少味差,但組織緊密,耐貯性強(qiáng)。不易腐爛。[3]物種分布中國楊梅主要分布在長江流域以南的東經(jīng)97°~122°和北緯20°~33°之間。經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)集中在東經(jīng)103°以東和北緯31°以南地區(qū),如浙、閩、贛、蘇、粵、貴等。▍^(qū)),云、桂、川、湘、鄂、徽及臺(tái)灣等地也有栽培,陜西漢中及甘肅省武都等地區(qū)有特殊小氣候者也有少量分布。國外除日本有少量栽培,質(zhì)量尚可;印度、斯里蘭卡、緬甸、越南、泰國、南朝鮮、菲律賓、尼泊爾等東南亞國家也有全緣葉楊梅分布,但果小味酸,僅作果醬或藥用;歐美則多引種供庭園觀賞。