紫茉莉
紫茉莉是多年生草本花卉，常作一年生栽培，高可達(dá)1m。塊根植物，根肥粗，倒圓錐形，黑色或黑褐色。主莖直立，圓柱形，多分枝，無(wú)毛或疏生細(xì)柔毛，節(jié)稍膨大。種子內(nèi)的胚乳白色，細(xì)膩，是天然的理想化妝品。種子千粒重109g左右。根紡錘形，肉質(zhì)，表面棕黑色。
目
錄
應(yīng)用價(jià)值
紫茉莉夏秋開(kāi)紫色小花，葉卵形或心臟形，對(duì)生；ǚ枷，數(shù)雜簇生總苞上，傍晚至清晨開(kāi)放，黃昏散發(fā)濃香，烈日?qǐng)F(tuán)合。花萼呈花瓣?duì)，喇叭形。果卵圓形，黑色，表面皺縮有棱，所以果有“小地雷”的雅號(hào)？捎诜壳、屋后、籬垣、疏林旁叢植，黃昏散發(fā)濃香。在園林綠地內(nèi)叢植或片植，或點(diǎn)綴于居住小區(qū)的院落之中。除觀賞外，紫茉莉根、葉、花可入藥，治下痢。葉、胚乳可制化妝用香粉（由于種子胚胎干后研細(xì)可制化妝粉用，故又名官粉花）。[4]
根、葉可供藥用，有清熱解毒、活血調(diào)經(jīng)和滋補(bǔ)的功效。種子白粉可去面部癍痣粉刺。
藥用相關(guān)
化學(xué)成分
根含氨基酸、有機(jī)酸及大量淀粉。花含多種甜菜黃素等黃色素。
藥理作用
根也被稱為入地老鼠，對(duì)皮膚、粘膜有刺激性。花在晚上吐出濃郁的香氣，可麻醉及驅(qū)除蚊蟲(chóng)。同屬植物多花紫茉莉之水提取物，在初步動(dòng)物篩選試驗(yàn)中有抗腫瘤作用。
功用主治
利尿，瀉熱，活血散瘀。 治淋濁，帶下，肺勞吐血，癰疽發(fā)背，急性關(guān)節(jié)炎。去風(fēng)，活血。治乳癰，白濁。利小便，消水腫。治婦女紅崩、白帶，疔癀，損傷及接骨。解熱，緩下，破瘀，調(diào)經(jīng)。治肺勞咳血。治勞傷體瘦，頭昏目眩，五淋及女子崩帶。
用法用量
內(nèi)服：煎湯，15～25g(鮮者25～50g)。
外用：搗敷。
選方
① 淋濁、白帶：白花紫茉莉根一至二兩(去皮洗凈切片)，茯苓三至五錢。水煎飯前服，日服二次！陡＝耖g草藥》
② 治白帶：白胭脂花根一兩，白木槿五錢，白芍五錢。燉肉吃！顿F陽(yáng)民間藥草》
③ 治紅崩：紅胭脂花根二兩，紅雞冠花根一兩，頭暈藥一兩，兔耳風(fēng)五錢燉豬腳吃！顿F陽(yáng)民間藥草》
④ 治急性關(guān)節(jié)炎：鮮紫茉莉根三兩。水煎服，體熱加豆腐，體寒加豬腳！吨胁菟幨謨(cè)》
⑤ 治癰疽背瘡：紫茉莉鮮根一株。去皮洗凈，加紅糖少許搗爛，敷患處，日換二次！陡＝耖g草藥》
特別關(guān)注
天麻商品中，常常有以紫茉莉花根或大麗花根，經(jīng)細(xì)致加工，偽充天麻出售，不僅造成經(jīng)濟(jì)損失，且嚴(yán)重威脅人身安全，F(xiàn)將其要點(diǎn)區(qū)別如下：
天麻，為蘭科植物天麻的干燥塊莖。長(zhǎng)橢園形或扁園形，一端有紅棕色干枯芽苞(習(xí)稱鸚鵡嘴)，另端有園臍形疤痕，表面有時(shí)可見(jiàn)點(diǎn)狀環(huán)橫紋；斷面角質(zhì)樣明亮，春麻有空隙，冬麻無(wú)空隙，氣微，味甘，少有特異氣味，嚼之微甜少苦，有輕微的粘糊感。
紫茉莉根(胭脂花根)，為紫茉莉科植物紫茉莉的根。長(zhǎng)園錐形(多已壓扁)，有縱溝及星點(diǎn)下陷或呈小洞狀的須根痕，斷面不平坦，略顯環(huán)層。味淡有刺喉感。
2 鑒別區(qū)分
藍(lán)茉莉與紫茉莉并非與茉莉同科同屬。茉莉?qū)儆谀鞠扑剀皩俪＞G灌木或藤本；而藍(lán)茉莉?qū)儆谒{(lán)雪科藍(lán)茉莉?qū)俪＞G半攀緣或直立灌木；紫茉莉卻屬于紫茉莉科紫茉莉?qū)俣嗄晟荼尽?/p>
主莖直立，高50～100cm，具膨大的節(jié)，多分枝而開(kāi)展。單葉對(duì)生，卵狀或卵狀三角形，全緣；斏，總苞內(nèi)僅1花，無(wú)花瓣；ㄝ喑驶ò?duì)睿刃，直?.5cm左右；ㄎ绾箝_(kāi)次晨凋萎；不久即脫落；ㄏ。瓣化花萼有紫紅、粉紅、紅、黃、白等各種顏色，也有雜色。有一株上開(kāi)放兩種花色的，常見(jiàn)的有紅色加黃色；白色加粉色。瘦果球形，黑色，具縱棱和網(wǎng)狀紋理，形似地雷狀。
單葉對(duì)生，葉片卵形或卵狀三角形，長(zhǎng)3～15cm，寬2～9cm，頂端漸尖，基部截形或心形，全緣，兩面均無(wú)毛，脈隆起；葉柄長(zhǎng)1～4cm，上部葉幾無(wú)柄；ǔ(shù)朵簇生枝端；萼片呈花瓣樣，花柱長(zhǎng)1～2mm；總苞鐘形，長(zhǎng)約1cm。5裂。裂片三角狀卵形，頂端漸尖，無(wú)毛，具脈紋，果時(shí)宿存；花被紫紅色、黃色、白色或雜色（白、黃、紅色為其變種）。高腳碟狀，筒部長(zhǎng)2～6cm，檐部直徑2.5～3cm，5淺裂；花午后開(kāi)放，有香氣。次日午前凋萎；雄蕊5，花絲細(xì)長(zhǎng)，常伸出花外，花藥球形；花柱單生，線形，伸出花外。柱頭頭狀；ü诼┒沸危吘売胁顪\裂，但不分瓣。瘦果球形，直徑5～8mm，革質(zhì)，黑色，有棱，表面具皺紋，似地雷狀。
種子白色，子葉呈非常細(xì)的白粉樣。該花數(shù)朵頂生，并有條紋或斑點(diǎn)狀復(fù)色，具茉莉香味更覺(jué)淡雅。變種有矮生紫茉莉，株高約30cm，種子瘦小，其中有一種玫瑰紅色的品種，觀賞價(jià)值很高；ㄉS富，抗性強(qiáng)，能自播繁殖；ㄒ归_(kāi)日閉，開(kāi)花有芳香，宜于在傍晚或夜間納涼的地方布置，頗增生趣。可在房前屋后、籬旁、路邊叢植，或于林緣周圍成片栽培也可利用其塊根多年生特性，作樹(shù)樁狀露根式盆栽。
多年生草本，高可達(dá)1m。根肥粗，倒圓錐形，黑色或黑褐色。莖直立，圓柱形，多分枝，無(wú)毛或疏生細(xì)柔毛，節(jié)稍膨大。葉片卵形或卵狀三角形，長(zhǎng)3～15cm，寬2～9cm，頂端漸尖，基部截形或心形，全緣，兩面均無(wú)毛，脈隆起；葉柄長(zhǎng)1～4cm，上部葉幾無(wú)柄。花常數(shù)朵簇生枝端；花梗長(zhǎng)1～2mm；總苞鐘形，長(zhǎng)約1cm，5裂，裂片三角狀卵形，頂端漸尖，無(wú)毛，具脈紋，果時(shí)宿存；花被紫紅色、黃色、白色或雜色，高腳碟狀，筒部長(zhǎng)2～6cm，檐部直徑2.5～3cm，5淺裂；花午后開(kāi)放，有香氣，次日午前凋萎；雄蕊5，花絲細(xì)長(zhǎng)，常伸出花外，花藥球形；花柱單生，線形，伸出花外，柱頭頭狀。瘦果球形，直徑5～8mm，革質(zhì)，黑色，表面具皺紋；種子胚乳白粉質(zhì)。花期6～10月，果期8～11月。
紫茉莉原產(chǎn)南美熱帶地區(qū)，性喜溫和而濕潤(rùn)的氣候條件，不耐寒，冬季地上部分枯死，在江南地區(qū)地下部分可安全越冬而成為宿根草花，來(lái)年春季續(xù)發(fā)長(zhǎng)出新的植株。露地栽培要求土層深厚、疏松肥沃的壤土，盆栽可用一般花卉培養(yǎng)土。在略有蔽蔭處生長(zhǎng)更佳；ǘ湓诎碇燎宄块_(kāi)放，在強(qiáng)光下閉合，夏季能有樹(shù)蔭則生長(zhǎng)開(kāi)花良好，酷暑烈日下往往有脫葉現(xiàn)象。喜通風(fēng)良好環(huán)境。
原產(chǎn)熱帶美洲。我國(guó)南北各地常栽培，為觀賞花卉，有時(shí)逸為野生。
5 別名
草茉莉、燒湯花、茉；、胭脂花、夜晚花、地雷花、官粉花、潮來(lái)花、夜嬌嬌、洗澡花、粉豆花、晚茶花。
紫茉莉（草花譜） 胭脂花（草花譜），粉豆花（植物名實(shí)圖考），夜飯花（上海）、狀元花（陜西），丁香葉、苦丁香、野丁香（滇南本草）[1]，晚飯花（北京），野茉莉（北京），夜來(lái)香（河北）[晚飯花集]。
6 文化背景
紅樓夢(mèng)
寶玉忙走至妝臺(tái)前，將一個(gè)宣窯磁盒揭開(kāi)，里面盛著一排十根玉簪花棒兒，拈了一根遞與平兒。又笑說(shuō)道：“這不是鉛粉，這是紫茉莉花種研碎了，對(duì)上料制的！逼絻旱乖谡粕峡磿r(shí)，果見(jiàn)輕白紅香，四樣俱美，撲在面上也容易勻凈，且能潤(rùn)澤，不像別的粉澀滯。-----第四十四回“變生不測(cè)鳳姐潑醋，喜出望外平兒理妝”[6]
《百花齊放》
郭沫若
紫茉莉
紫茉莉的別名又叫做胭脂花
花開(kāi)滿頭，都象些小型的喇叭。
孩子們摘去花管把蕊絲都拔下，
合在唇間吹奏，聲清脆而嗚啞。
花汁可一點(diǎn)唇，黑子中包含白粉，
鄉(xiāng)下姑娘們對(duì)此特別表示歡迎。
像我們這樣天生成的化妝用品，
如果采用我們，就合乎多快好省。[7]
《晚飯花集》
汪曾祺
《晚飯花集》自序
北京人稱晚飯花為野茉莉，實(shí)在是抬舉它了。它跟茉莉可以說(shuō)毫不相干，也一定不會(huì)是屬于同一科，枝、葉、花形都不相似。把它和茉莉拉扯在一起，可能是因?yàn)樗幸稽c(diǎn)淡淡的清香，——然而也不象茉莉的氣味。只有一個(gè)“野”字它倒是當(dāng)之無(wú)愧的。它是幾乎不用種的。隨便丟幾粒種籽到土里，它就會(huì)赫然地長(zhǎng)出了一大叢。結(jié)了籽，落進(jìn)土中，第二年就會(huì)長(zhǎng)出更大的幾叢，只要有一點(diǎn)空地，全給你占得滿滿的，一點(diǎn)也不客氣。它不怕旱，不怕澇，不用澆水，不用施肥，不得病，也沒(méi)見(jiàn)它生過(guò)蟲(chóng)。這算是什么花呢？然而不是花又是什么呢？你總不能說(shuō)它是莊稼，是蔬菜，是藥材。雖然吳其濬說(shuō)它的種籽的黑皮里有一囊白粉，可食；葉可為蔬，如馬蘭頭；俚醫(yī)用其根治吐血，但我沒(méi)有見(jiàn)到有人吃過(guò)，服用過(guò)。那就還算它是一種花吧。
《晚飯花》
晚飯花就是野茉莉。因?yàn)槭窃邳S昏時(shí)開(kāi)花，晚飯前后開(kāi)得最為熱鬧，故又名晚飯花。
野茉莉，處處有之，極易繁衍。高二三尺，枝葉披紛，肥者可蔭五六尺；ㄈ畿岳蚨L(zhǎng)大，其色多種易變。子如豆，深黑有細(xì)紋，中有瓤，白色，可作粉，故又名粉豆花。曝干作蔬，與馬蘭頭相類。根大者如拳，黑硬，俚醫(yī)以治吐血。
———吳其濬：《植物名實(shí)圖考》
正面的山墻腳下密密地長(zhǎng)了一排晚飯花。王玉英就坐在這個(gè)狹長(zhǎng)的天井里，坐在晚飯花前面做針線。
李小龍每天放學(xué)，都經(jīng)過(guò)王玉英家的門外。他都看見(jiàn)王玉英（他看了陳家的石榴，又看了“雙窨香油，照莊發(fā)客”，還會(huì)看看夏家的花木）。晚飯花開(kāi)得很旺盛，它們使勁地往外開(kāi)，發(fā)瘋一樣，喊叫著，把自己開(kāi)在傍晚的空氣里。濃綠的，多得不得了的綠葉子；殷紅的，胭脂一樣的，多得不得了的紅花；非常熱鬧，但又很凄清。沒(méi)有一點(diǎn)聲音，在濃綠濃綠的葉子和亂亂紛紛的紅花之前，坐著一個(gè)王玉英。
這是李小龍的黃昏。要是沒(méi)有王玉英，黃昏就不成其為黃昏了。
林清玄散文
紫茉莉
我對(duì)那些接著時(shí)序在變換著姿勢(shì)，或者是在時(shí)間的轉(zhuǎn)移中定時(shí)開(kāi)合，或者受到外力觸動(dòng)而立即反應(yīng)的植物，總是把持著好奇和喜悅的心情。
栽種在園子里的向日葵或是鄉(xiāng)間小道邊的太陽(yáng)花，是什么力量讓它們隨著太陽(yáng)轉(zhuǎn)動(dòng)呢？難道只是對(duì)光線的一種敏感？像平鋪在水池的睡蓮，白天它擺出了最優(yōu)美的姿勢(shì)，為何在夜晚偏偏睡成一個(gè)害羞的球狀？而曇花正好和睡蓮相反，它總是要等到夜深人靜的時(shí)候，才張開(kāi)笑顏，放出芬芳。夜來(lái)香、桂花、七里香，總是愈黑夜之際愈能品味它們的幽香。還有含羞草和捕蟲(chóng)草，它們一受到搖動(dòng)，就像一個(gè)含羞的姑娘默默地頷首。還有冬蟲(chóng)夏草，明明冬天是一只蟲(chóng)，夏天卻又變成一株草。
在生物書(shū)里我們都能找到解釋這些植物變異的一個(gè)經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)的理由，這些理由對(duì)我卻都是不足的。我相信在冥冥中，一定有一些精神層面是我們無(wú)法找到的，在精神層面中說(shuō)不定這些植物都有一顆看不見(jiàn)的心。能夠改變姿勢(shì)和容顏的植物，和我關(guān)系最密切的是紫茉莉花。
我童年的家后面有一大片未經(jīng)人工墾殖的土地，經(jīng)常開(kāi)著美麗的花朵，有幸運(yùn)草的黃色或紅色小花，有銀合歡黃或白的圓形花，有各種顏色的牽牛花，秋天一到，還開(kāi)滿了隨風(fēng)搖曳的蘆葦花……就在這些各種形色的花朵中，到處都夾生著紫色的小茉莉花。
紫茉莉是鄉(xiāng)間最平凡的野花，它們整片整片的叢生著，貌不驚人，在萬(wàn)綠中卻別有一番姿色。在鄉(xiāng)間，紫茉莉的名字是“煮飯花”，因?yàn)樗谟新吨榈脑绯，或者白日中天的正午，或者是星滿天空的黑夜都緊緊閉著；只有一段短短的時(shí)間開(kāi)放，就是在黃昏夕陽(yáng)將下的時(shí)候，農(nóng)家結(jié)束了一天的勞作，炊煙裊裊升起的時(shí)候，才像突然舒解了滿懷心事，快樂(lè)地開(kāi)放出來(lái)。
每一個(gè)農(nóng)家婦女都在這個(gè)時(shí)間下廚作飯，所以它被稱為“煮飯花”。
這種一二年或多年生的草本植物，生命力非常強(qiáng)盛，繁殖力特強(qiáng)，如果在野地里種一株紫茉莉，隔一年，滿地都是紫茉莉花了；它的花期也很長(zhǎng)，從春天開(kāi)始一直開(kāi)到秋天，因此一株紫茉莉一年可以開(kāi)多少花，是任何人都數(shù)不清的。
最可惜的是，它一天只在黃昏時(shí)候盛開(kāi)，但這也是它最令人喜愛(ài)的地方。曾有植物學(xué)家稱它是“農(nóng)業(yè)社會(huì)的計(jì)時(shí)器”，她當(dāng)開(kāi)放之際，鄉(xiāng)下的孩子都知道，夕陽(yáng)將要下山，天邊將會(huì)飛來(lái)滿空的紅霞。
我幼年的時(shí)候，時(shí)常和兄弟們?cè)谖莺蟮幕牡厣贤嫠，?dāng)我們看到紫茉莉一開(kāi)，就知道回家吃晚飯的時(shí)間到了。母親讓我們到外面玩耍，也時(shí)常叮嚀：“看到煮飯花盛開(kāi)，就要回家了！蔽覀冏袷刂赣H的話，經(jīng)常每天看紫茉莉開(kāi)花才踩著夕陽(yáng)下的小路回家，巧的是，我們回到家，天就黑了。
從小，我就有點(diǎn)癡，弄不懂紫茉莉?yàn)槭裁匆欢ㄒx在黃昏開(kāi)，有人場(chǎng)多次坐著看滿地含苞待放的紫茉莉，看它如何慢慢的撐開(kāi)花瓣，出來(lái)看夕陽(yáng)的景色。問(wèn)過(guò)母親，她說(shuō)：“煮飯花是一個(gè)好玩的孩子，玩到黑夜迷了路變成的，它要告訴你們這些野孩子，不要玩到天黑才回家！
母親的話很美，但是我不信，我總認(rèn)為紫茉莉一定和人一樣是喜歡好景的，在人世間又有什么比黃昏的景色更好呢？因此它選擇了黃昏。
紫茉莉是我童年里很重要的一種花卉，因此我在花盆里種了一棵，它長(zhǎng)得很好，可惜在都市里，它恐怕因?yàn)榭床灰?jiàn)田野上黃昏的好景，幾乎整日都開(kāi)放著，在我盆里的紫茉莉可能經(jīng)過(guò)市聲的無(wú)情洗禮，已經(jīng)忘記了它祖先對(duì)黃昏彩霞最好的選擇了。
我每天看到自己種植的紫茉莉，都悲哀地想著，不僅是都市的人們?nèi)菀走z失自己的心，連植物的心也在不知不覺(jué)中迷失了。
——一九八二年九月八日
擴(kuò)展閱讀：
別名腦脂花、草茉莉英名COmmonFour—o’clock科屬紫茉莉科紫茉莉?qū)傩螒B(tài)特征多年生草本，作一年生栽培。株高60cm。葉對(duì)生，卵形或心臟形。
紫茉莉的花語(yǔ)：臆測(cè)、猜忌、小心胭脂花，學(xué)名紫茉莉，屬紫茉莉料。因花朵紫紅，香如茉莉，因而得名。又因?yàn)槠浠ò黹_(kāi)放，馨香宜人，在北方一些地方，也被稱為“夜來(lái)香”。
紫茉莉喜歡溫暖的氣候，土壤要求疏松，肥沃、深厚，含腐殖質(zhì)豐富的壤土成夾砂土較好。紫茉莉大多采用種子繁殖，也有用地下塊根繁殖的。將苗床深挖整細(xì)、整平做畦？刹捎蒙⒉セ驐l播，要求撒種子前用新高脂膜拌種（
紫茉莉喜歡溫暖的氣候，土壤要求疏松，肥沃、深厚，含腐殖質(zhì)豐富的壤土成夾砂土較好。紫茉莉大多采用種子繁殖，也有用地下塊根繁殖的。我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)，三月底四月初播種，早春二月宜將苗床深挖整
紫茉莉五光十色，別名草茉莉、胭脂花等，為紫茉莉科、紫茉莉?qū)俣嗄晟荼净ɑ堋３Ｗ饕荒晟耘。主根肥大塊狀，株高約1米，主莖直立，側(cè)枝散生，節(jié)部膨大。單葉對(duì)生，三角樣卵形；〝(shù)朵頂生，萼片呈花
紫茉莉的花萼呈花冠狀，喇叭形，花色有紅、粉、黃、白及條紋、斑點(diǎn)等多樣，花期7月至10月，其開(kāi)花喜傍晚時(shí)分。由于紫茉莉采種容易，播種繁殖簡(jiǎn)便，兼之生性強(qiáng)健
直播苗:矮化紫茉莉，將培養(yǎng)土放花盆，澆透水培養(yǎng)土距盆沿1~2厘米，將采收的種子放入，用筷子壓入土面1厘米左右埋好。出土后，每盆選1~2株壯苗，長(zhǎng)至1~2寸高時(shí)，留較好莖節(jié)打尖，使之分
紫茉莉生性強(qiáng)健，適應(yīng)性強(qiáng)，養(yǎng)護(hù)管理粗放，在栽培中注意：①繁殖。紫茉莉常用種子繁殖，可在春季直播露地，出苗后注意間苗；也可先育苗，當(dāng)苗長(zhǎng)出3-4片真葉時(shí)，移栽定植，株距約50厘米，移栽后注
紫茉莉生性強(qiáng)健，適應(yīng)性強(qiáng)，養(yǎng)護(hù)管理粗放，在栽培應(yīng)注意：1、繁殖。紫茉莉常用種子繁殖，可在春季直播露地，出苗后注意間苗；也可先育苗，當(dāng)苗長(zhǎng)出3-4片真葉時(shí)，移栽定植，株距約50厘米，移栽后注意適
3、采集種子由于紫茉莉是風(fēng)媒授粉，品種間極易雜交，為了保證采收的種子能保持優(yōu)良特性，應(yīng)將不同品種進(jìn)行隔離栽培。（記者佚名）由于紫茉莉是風(fēng)媒授粉，品種間極易雜交，為了保證采收的種子能
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