落葉稀半常綠喬木或灌木，樹(shù)干灰褐色，光滑，不易開(kāi)裂，新梢黃褐色，無(wú)毛，嫩梢綠色微帶紅褐。冬芽卵形，外被數(shù)枚覆瓦狀鱗片。單葉互生，葉片橢圓形，先端漸尖，基部楔形，葉緣鋸齒細(xì)銳，在芽中呈席卷狀或?qū)φ蹱睿?span>葉柄和托葉。傘形總狀花序，花瓣倒卵形，白色、淺紅至艷紅色，直徑2-3.5cm，雄蕊15-50，具有黃色花藥和白色花絲，花柱3-5，基部合生有長(zhǎng)柔毛。子房下位，壁軟骨質(zhì)，3-5室，每室有1-2胚珠。果實(shí)近球形，直徑0.8-1cm，紅或黃色，石細(xì)胞成群，萼片脫落，萼洼有圓形繡斑，
果柄長(zhǎng)為果實(shí)的3-4倍。種皮褐色或近黑色，微小。花為白色或淡紅色，果實(shí)近球形，紅色或黃色，味酸而澀。
山丁子味甘酸、性涼、無(wú)毒，能潤(rùn)、生津、利痰、健脾、解酒。山丁子的營(yíng)養(yǎng)成分高于蘋(píng)果。其中有機(jī)酸的含量超過(guò)蘋(píng)果的1倍以上 。 果實(shí)成熟后可直接食用。也可在未熟軟時(shí)以冰糖煮制或蒸制。山丁子是釀酒和調(diào)制純綠色飲品的較佳原料，適用于加工果脯、蜜餞和清涼飲料.樹(shù)皮可做染料。山丁子樹(shù)還是果樹(shù)的嫁接植物。
