泰國(guó)蓮霧原產(chǎn)自馬來(lái)半島及安達(dá)曼群島,在馬來(lái)西亞、印尼、菲律賓、泰國(guó)和臺(tái)灣普遍栽培,在泰國(guó)栽培的歷史頗為悠久,早在17世紀(jì)就由前荷蘭人自爪哇引入,現(xiàn)被視為消暑佳果,泰國(guó)蓮霧的品質(zhì)較佳,果實(shí)具有特殊的芳香,清脆可口,模樣雅觀. 泰國(guó)蓮霧是一種可治多種疾病的佳果,其性味甘平、功能潤(rùn)肺,咳、除痰、涼血、收斂.用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍.另外,泰國(guó)民間有“吃蓮霧清肺火之說(shuō)”.人們把它視為消暑解渴的佳果,習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無(wú)痰或痰難咯出.蓮霧果實(shí)中空(也有實(shí)的),狀如蠟丸,在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤(pán),是解酒妙果.它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸,有一股蘋(píng)果的清香,食后齒頰留芳.在蓮霧中心挖個(gè)洞,塞進(jìn)肉茸,用猛火蒸約10多分鐘,是泰國(guó)著名的傳統(tǒng)名吃,美其名曰“四海同心”. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蓮霧味甘,性平,營(yíng)養(yǎng)成分含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類(lèi)、維生素B、C等,帶有特殊的香味,是天然的解熱劑.由于含有許多水分,在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用. 選購(gòu)蓮霧時(shí),除了注意顏色之外,從外形也可以識(shí)別其成熟度,蓮霧的底部張開(kāi)越大表示越成熟.粉紅色種以果實(shí)大、飽滿(mǎn)端正、果色暗紅為佳,而以紅得發(fā)黑的黑珍珠較甜、暗清紅色次之.
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