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新疆無花果具有"水果皇后"的美名


★名稱由來:

新疆阿圖什無花果,維吾爾語稱“安吉爾”,是由阿拉伯語“苑提尼”轉(zhuǎn)化而來;ü谴菩郛惢ǎ[于囊狀花托內(nèi),平常只見其果,不見其花,誤以為無花結(jié)果,因而得名。在阿拉伯、伊拉克、伊朗、新疆也是盛產(chǎn)無花果之鄉(xiāng),


★營養(yǎng)價(jià)值:

1.無花果可食率高,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。?


2. 無花果含有豐富的氨基酸,目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。


3. 無花果干物質(zhì)含量很高,所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,是一種減肥保健食品。


4. 無花果含有多糖,主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。


5. 無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿卜素,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。


6. 無花果含有大量對人體有益有無機(jī)元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機(jī)元素。對增強(qiáng)機(jī)體健康 。


7. 無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質(zhì)分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果實(shí)作飯后水果,有助于消化的良好效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價(jià)倍增。


8. 無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì),使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出,凈化腸道,促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除物質(zhì)的作用。


9. 無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯、補(bǔ)骨酯素、佛手柑內(nèi)酯等對于抑癌有一定作用的成分。


★保健功能

1.首先它性質(zhì)平和,味甘,能夠健胃,清腸,消腫解毒,可以用來腸炎,痢疾,便秘,痔瘡,喉痛及癰瘡疥癬等。


2.還有果實(shí)成熟時(shí)摘取鮮果,曬乾,研成細(xì)末,吹喉用,可以治療咽喉刺痛。


3.用無花果5-7枚,水煎,連汁帶果同服,可以治療久瀉不止。


4.無花果鮮果生吃,或用乾果10枚,加豬大腸一段,水煎后含服,可以治療痔瘡,脫肛,大便秘結(jié)難出。


5.無花果大約在唐代傳入我國,可食率高達(dá)92%以上,果實(shí)為扁圓形,果皮為金黃色,果肉細(xì)軟,汁濃,含糖量高達(dá)74%以上,其味甘甜可口,營養(yǎng)豐富,含有豐富的氨基酸、多種維生素和人體所需的多種礦物質(zhì),并有滋補(bǔ)、健胃、祛風(fēng)濕和防癌等作用。因此無花果曾被譽(yù)為“仙人果”和“人參果”,當(dāng)?shù)鼐S吾爾族群眾卻稱其為“樹上結(jié)的糖包子”。


6.無花果不但好吃,而且有很高的藥用價(jià)值,除了有幫助消化、止腹瀉、治咽喉痛、防治神經(jīng)痛、潤滑皮膚的美容作用,胃癌病人服用無花果提取液后病情明顯好轉(zhuǎn),鎮(zhèn)痛效果也十分明顯,有望成為我國乃至世界第一保健水果。