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山區(qū)自種雜糧不打農藥生黑芝如何辨別芝麻的好壞？芝麻一般有兩種，油麻跟康麻之分；油麻：因其皮薄肉厚，多用于制作芝麻油，其營養(yǎng)價值極高；若打成粉感覺會偏油；（我們采用的是油麻）康麻：多用于菜市場那些打粉的，因多皮少肉，也沒啥油，所以更易于打粉，優(yōu)點打出來比較干，但沒什么營養(yǎng)可言，品質也是參差不齊； 如何區(qū)別這兩種？未打粉前，油麻的顆粒比較飽滿，同樣一斤的油麻跟康麻，從肉眼看，康麻的量就多，因為它多皮少肉比較輕；或者各抓上一把在手上，比較重些的就是油麻； 制作工藝上的區(qū)別？炒制的芝麻，這樣的好處，是打粉時十米外都會聞到香味；低溫烘制的芝麻，只能在近處才能聞出香味；但好處就是營養(yǎng)不易流失哦；據專家分析，每天吃點黑芝麻，有養(yǎng)發(fā)，黑發(fā)的效果，因為黑芝麻含有養(yǎng)膚、烏發(fā)、補血、明目、補肝腎、祛風、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用．現(xiàn)代飲食科學證明,由于其富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣,故有助于降低膽固醇,防止高血壓。 黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用�？蓮妷焉眢w，益壽延年，滋補肝腎，潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產后陰血不足所致的乳少。 營養(yǎng)學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用，而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
2019-03-11 電議 -
農家白芝麻生芝麻香芝麻生白白芝麻食療作用：芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效�？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。白芝麻適合人群：一般人群均可食用1.適宜婦女產后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末稍神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用；2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。據專家分析，每天吃點芝麻，有養(yǎng)發(fā)，護發(fā)的效果，因為芝麻含有養(yǎng)膚、烏發(fā)、補血、明目、補肝腎、祛風、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用．現(xiàn)代飲食科學證明,由于其富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣,故有助于降低膽固醇,防止高血壓。 芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用�？蓮妷焉眢w，益壽延年，滋補肝腎，潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產后陰血不足所致的乳少。 營養(yǎng)學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用 而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
2019-03-11 電議
