費縣綠野農(nóng)作物種植專業(yè)合作社

沂蒙山老莊戶手剝黑花生米富

             買家必讀：購買黑花生米的朋友，一定要明白，黑花生米泡水后會掉色，（掉的的顏色為咖啡色并非黑色）。就和黑芝麻綠豆菠菜，一樣的道理。下面此段話采用與重慶315維權(quán)網(wǎng)網(wǎng)址：http://cq315.cqnews.net/News/View.aspx?ID=15983  可復(fù)制瀏覽器打開網(wǎng)頁簡易方法就可辨別真假黑花生相關(guān)專家表示，去掉外殼黑花生米確實掉色，但這種顏色是這種花生米的固有色素，很正常，但以前在市場上也曾經(jīng)出現(xiàn)過普通花生米染色冒充黑花生米的事件發(fā)生，因為黑花生米營養(yǎng)豐富，在市場上的價格也偏高。該專家傳授市民辨別真假黑花生米的一種簡易方法：用刀把黑花生米切開，盡管花生的外皮是黑色的，但果仁是白白凈凈的，這就說明是純正的黑花生米，相反如果是被染色的，不僅花生表皮色澤深，花生果仁也顏色渾濁不干凈。其他有經(jīng)驗的認(rèn)識還介紹，在購買黑花生時，只需“一搓二看”就基本能將花生是否染色辨別出來。所謂“一搓”，即為用手搓干燥的黑花生，看手上是否會沾有退下的染料顏色。“二看”，先看黑花生的裂口處和破縫處是否為白色，染色過程中黑花生的破裂處一般都會沾上色素；此外再看黑花生的形狀，黑色花生與普通花生先比，兩頭較尖、較細(xì)、較長，不容易被普通花生染色冒充。           黑花生的營養(yǎng)價值:     黑花生的優(yōu)勢在于它特殊的營養(yǎng)價值，其在維持人體的生長發(fā)育、機(jī)體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡 ，它還具有**、保護(hù)肝臟、保護(hù)心肌健康、增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫(yī)療食品等方面也具 有廣闊的前景，是一種很有發(fā)展前景的黑色食品。   黑花生,也被稱作富硒黑花生,黑�；ㄉ�。黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1 9種人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質(zhì)含量高5％，精氨酸含量高23.9％，鉀含量高l9％，鋅含量高48％，硒含量高101％。黑花生含量較高的10種氨基酸效用分析：黑花生富含18種氨基酸，氨基酸總量為27.57%，僅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。以下為含量較高的10種氨基酸，其作用如下： 1、谷氨酸：在日常糧油作物中黑花生含量較高，為5550mg/100g。比氨基酸總量較高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可稱為“谷氨酸之王”。腦中較多的是氨基酸，谷氨酸為構(gòu)成大腦的主原料，其有助于增強(qiáng)大腦功能，使大腦快活地發(fā)揮功能。美國營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，成人血液中的谷氨酸在以非�？斓乃俣扰c腦內(nèi)的谷氨酸進(jìn)行交換。谷氨酸具有收集多余的胺（胺會抑制大腦發(fā)揮其功能）并將其轉(zhuǎn)化為緩沖的谷酰胺之功能。谷酰胺可增進(jìn)智能，加速潰瘍愈合，緩解疲勞、情緒低落及陽痿現(xiàn)象，可治療精神分裂癥及衰老癥。 谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，這是一種關(guān)鍵的自由基清除劑，保護(hù)腦細(xì)胞免受自由基損傷，延緩大腦衰老。自由基是一群不穩(wěn)定的氧化分子，是細(xì)胞用氧后的正常副產(chǎn)物，人腦50%以上的區(qū)域是由脂肪組織組成的，因此特別易受自由基的攻擊。 

2019-03-10 電議