灰棗的營養(yǎng)價值棗樹豐產栽培技術

棗種子的形態(tài)與結構特點？棗種子是胚珠在卵細胞和胚裹次生細胞受精后發(fā)育而成的。形態(tài)為扁卵形或扁長卵形，長～厘米，寬～厘米，重～克。發(fā)育完全的種子由種皮、胚乳、胚三部分構成；種皮為褐色，革質，堅韌，胚乳大多將近消失或頂部有黑褐色的斑點。胚根、胚軸、胚芽三者構成棒狀，其上著生有倒卵形的兩片淡黃色肥大子葉，內面有放射狀的葉脈。種臍扁圓形，位于基部。
　　棗樹葉的形態(tài)結構如何？棗樹葉多為綠色，卵狀披枝針形，屬完全葉類型，由葉片、葉柄和托葉三部分構成。葉片的大小和形態(tài)差別很大，它的葉緣為鋸齒或鈍鋸齒狀，三主脈明顯，中脈兩面突起；葉柄黃綠色，托葉兩片。發(fā)育正常的棗葉，表皮上面具有角質，以減少水分蒸發(fā)，表皮下面有運動細胞，平時貯有一定的水分，當干旱缺水時，水分外滲面收縮，使葉向上卷曲。在表皮下層的下面，為富含葉綠體的柱狀細胞形成的柵欄組織，在柵欄組織下面為細胞間隙較大的海綿組織。下表皮有橢園形氣孔。
　　棗果實結構與特點？棗果是由卵細胞受精后，胚珠形成種子、子房、花盤極少數有花萼發(fā)育成的果實。棗果實由果被、種子和果柄構成，其果被又分外、中、內三層，分別稱為外果皮、中果皮和內果皮。①外果皮：外果皮角質，薄而堅韌，細胞石化，富含紅色素，故成熟時呈現紅色或紫紅色。發(fā)育前期，外果皮細胞中含有大量的葉綠素，所以呈綠色。不同的棗樹品種在果實成熟前有著不同產顏色變化。但是，從總的發(fā)展看，隨著果實的生長到中后熟期，葉綠素逐步消失，面逐漸呈現出紅色或紫紅色。②中果皮：即果肉、發(fā)育實期細胞含有葉綠素，所以呈綠色；隨著成熟逐步變成白色或蛋青色；曬成紅棗時，呈為棕褐色。③內果皮：即棗核近紡錘形，主要包括三個部分構成核喙紋、核體、核膜，核層細胞石化，堅硬，深褐色，外表有棱紋，內壁光滑。
　　目前我國棗樹生產狀況如何？我國是世界紅棗主要產地，據年資料，全國共有棗樹萬公傾，年年產鮮棗億公斤，比建國初期的億公斤增加1.5倍，年產鮮棗達到億公斤。冀、魯、豫、晉、陜五省為全國較大棗產區(qū)，產量占全國總產量的。黨的十一屆三中全會以后，科學技術迅速發(fā)展，從事棗樹研究的人員，每年可向生產部門提供項專業(yè)科研成果，從而促進了棗樹生產的發(fā)展，棗樹由過去廣種薄收、粗放管理，向著集約化經營、科學管理、高產優(yōu)質方向發(fā)展。產量由幾十公斤提高到幾百公斤，甚至上千公斤，如北京林果所棗樹密植園，定植第二年畝產就達到公斤。河北省果樹所棗密植園，6年生畝產達公斤。近年來由于山區(qū)的開發(fā)，更加快了棗樹的發(fā)展，山區(qū)本身干旱缺水、土壤瘠薄、其它水果類很難栽植，而棗樹具有抗旱，耐瘠薄的特點。山區(qū)日照充足，晝夜溫差大，有助營養(yǎng)物質的積累，故棗在山區(qū)的發(fā)展?jié)摿�很大。在部分老棗區(qū)，由于長期的粗放管理，重收輕投，造成樹體嚴重衰弱，老化，棗瘋病楊災。影響著棗樹的發(fā)展，要改變棗樹現狀，首先要提高對棗樹科學管理的認識，加大投入力度，應用先進的理論，打破傳統(tǒng)觀念，使棗樹這一優(yōu)勢資源真正得以發(fā)揮。
　　棗樹根系生長特點如何？棗樹的根系活動與土壤的溫度、濕度及通氣狀況、養(yǎng)分狀況密切相關。適宜的條件可促進根系的活動。棗樹根系在土壤中分布很廣，一般能超過樹冠的～倍，但大部分根系集中分布在樹冠下較小的范圍內。垂直根分布深度達～米以上，一般是樹高的二分之一，吸收根多分布在～厘米。根系的生長活動一般早于地上部，以毛細根活動較早。大體在芽萌動的前～天根系開始活動。此時由于溫度低，活動較緩慢，進入萌芽后期，土溫上升加快，根系生長加快，一般在華北地區(qū)月中旬至月中旬，活動較旺盛，進入月根系生長下降，月上中旬以后生長逐步停止。一般大的骨干水平根、垂直根活動較緩慢，生長高峰持續(xù)的時間短。棗的根系抗旱耐澇性比其它果樹強，對水分的需求范圍較寬。但長時間的干旱缺水或澇災，也會給樹體造成不良影響。
　　棗種子生長發(fā)育特點？受精卵細胞一一合子經過有絲分裂，形成胚，這時胚乳也迅速發(fā)育。種子生長發(fā)育的同時，果被也在生長。經一周左右，花萼逐步脫落，切開幼果可見幼小胚珠種子，呈半透明狀，淺綠色，長毫米，寬毫米�！�天時，子房室內壁細胞小而密，周圍細胞開始木化，細胞壁加厚，核層正在形成，特別是同果柄、珠柄、至果頂縱向輸導組織細胞加厚，木化旺盛，向種子過度，外珠被綠色未來的種皮內珠被正在消失。胚乳乳白色，充滿胚珠，珠心長圓錐形，胚裹位于珠心中央，胚位于胚中，珠心下方有承珠盤，由珠脊輸導組向發(fā)育中的胚供應營養(yǎng)物質。發(fā)育天左右時，種子形體大小基本確定，種皮呈乳白色，種子內部變化出現飛躍，綠色的子葉開始出現�！�天時，子葉變成黃綠色，倒卵形，內面葉脈出現，胚根、胚軸、胚芽呈棒狀，白色，種皮逐步變成棕褐色。棗樹種子不同類型，不同品種生長發(fā)育情況有很大差異。一般栽培品種往往種子發(fā)育不良，只有在育種上應用。常規(guī)生產常用發(fā)育正常的野生種做砧木。
　　怎樣確定本地的較佳栽培品種？較佳栽培品種是一個綜合的概念。它與適地適樹、相應的栽培技術、市場供需狀況及人們的消費觀念等密切相關。所以我們在確定本地栽培品種時，除考慮棗本身品質外，更要考慮以上多種因素，否則，就達不到栽培的較好效果，例如：在大城市人們消費水平高，知識信息傳遞快，交通快捷方便，栽培技術水平高。這樣，在城近郊區(qū)，就應考慮栽植一些大果型、鮮食品質好和品種。反之，在交通不便，栽培條件較差，水源缺乏的干旱山區(qū)，就應考慮栽植制干類型的品種。樣才能豐產、豐收取得較佳效果。
　　蘋果棗的主要特點是什么？蘋果棗，又叫冬棗。是重要的鮮食良種，其散生于河北、山東部分地區(qū)。果實圓形略扁，形如小蘋果；平均果重克，較大果重克；果面平整光潔，果點不明顯，果柄粗大，長～厘米。柱頭宿存。果肉中厚，質地松脆，酸甜適中。果核較大，平均核重克。短錐形，可食率。樹勢強健，樹姿半開張，發(fā)枝力中等。樹高可達米，冠徑米×米，樹干灰褐色，棗頭一年生枝淺紅褐色，皮孔小，橢園形，較稠密；大樹針刺不發(fā)達，一般長毫米。棗吊長厘米，葉片～片。葉片大小中等，卵狀披針形，深綠色。結果性狀良好，早實豐產，花量大。一般嫁接苗定植當年就可見果，棗吊坐果系數為，采前不易落果。蘋果棗在北京的北部月日萌動，月日開花，月上中旬果實成熟。該品種適應性強，耐干旱、耐瘠薄，可在山川平地、后陵、城近郊區(qū)栽植。
　　如何保證棗樹良種繁育工作質量？良種繁育是一項系統(tǒng)工作，要做好良種繁育，必須建立和健全良種繁育體系和管理制度，具體有以下內容：建立棗樹良種采穗圃和良種繁殖圃：采穗圃是提供繁殖材料的場所，要求品種典型純灰棗的營養(yǎng)價值棗樹豐產栽培技術1？一，園地自然條件適宜，采用良好的栽培技術措施，無病毒和檢疫對象的病蟲害。建立采穗圃可根據需要和可能進行新建，或選擇品種純度高和栽培水平高的現有棗園改造而成。建立良種繁殖應選擇良好的自然環(huán)境和土壤條件；有排灌設施、交通方便；具有自然或人工隔離條件，無嚴重病蟲害，能滿足良種苗木生產任務和專業(yè)化要求的地方。嚴格選用繁殖材料：應在品種典型，生長優(yōu)良的母株上，選用樹冠外圍發(fā)育充實、無病蟲害的種條芽，徒長枝、纖弱枝以及枝條的基部或先端不宜用作接穗或插條，分枝或根插時，還要注意根系的選擇。采用良好的農業(yè)技術措施育苗。嚴格進行苗木鑒定和檢疫：品種鑒定能保證苗木的典型性和純度。鑒定一般通過三次：、生長期鑒定。、休眠期鑒定。、起苗期鑒定。凡發(fā)現混雜和變異類型要及時淘汰。苗木檢疫包括引進的和出圃的苗木，對有關病蟲害進行檢驗。經過品種鑒定和種苗檢驗，凡符合良種標準的種苗，簽發(fā)檢驗結果通知書和苗木合格證書。建立良種繁育檔案制度：建立良種繁育檔案制度�？梢苑e累有關資料，作為分析研究的依據，從而使良種繁育工作不斷改善和提高。同時建立檔案制度，也便于在向應用單位提供苗木的同時，提供有關技術資料。苗圃檔案內容主要包括：苗圃基本情況；苗木生產情況；品種生物學特性等。
　　梨棗的主要特點是什么？梨棗分布于山西運城龍居鄉(xiāng)東辛莊一帶，是重要鮮食品種。果實梨形，特大，單果平均重克，較大單果重克，果面凹凸不平，皮中厚，淡紅色，肉厚，綠白色，質地疏松，汁液中多，味甜，鮮棗含糖，含酸，核中大，呈長紡錘形，可食率占，品質上等。樹勢中庸，發(fā)枝力強，枝條尖削度小，結果易下垂。樹體中大，進入結果期早，豐產穩(wěn)產。較高株產可達公斤，棗頭結實力強，可占總結果數的。樹冠亂頭形，樹姿下垂，成樹高米，冠幅米×米。棗頭枝褐紅色，皮孔中大稀疏，凸起灰白色。棗股一般抽生棗吊～個，棗吊長～厘米，花量稀每一花序有花～朵，棗吊有葉～片，葉片闊卵圓形，長～厘米，寬～厘米，先端銳尖，葉緣鋸齒鈍，基部圓形，深綠色。在山西月中旬萌芽，月下旬開花，月上旬成熟。梨棗由于棗頭結實力強，所以適于矮化密植栽培。該品種對肥水較其它品種要求高，適宜平原、肥沃土壤及城近郊區(qū)大量栽植。
　　棗樹根系生長需要的條件？棗樹根系的生長活動需要一定的溫度、水分、通氣。一般樹勢健壯、發(fā)育良好的棗樹，土壤溫度高于℃，根系開始生長，～℃時開始旺盛生長，當土壤溫度下降到℃時，根系生長趨緩慢，℃以下停止生長。在生長季節(jié)，土壤濕度要求～，空氣通透良好，土質肥沃，具有良好的團粒結構。
　　棗樹對光照的需求如何？棗樹是喜光樹種，日照時間的長短，對其生長、結果影響較大。充足的光照可使結果數量增加，樹體表現健壯。光照不足使樹體發(fā)枝量減少，且細弱，結果量明顯減少，果實品質低劣。如果樹冠內長期光照不足，枝條干枯死亡，所以在生產中要根據棗樹喜光特性，合理安排栽培管理，隨時調整樹體結構，使樹體各部保持適宜的光照強度。
　　棗樹開花特點與環(huán)境條件的關系？棗樹開花一般正常的花朵要經過個階段：蕾裂：花蕾開始主生裂縫，各萼片互相分離，花藥與柱頭隱約可見，花絲仍未延長，這一過程主要發(fā)生在夜間，而且多上半夜。初開：開始有幾個萼片松開，但尚未平展，花絲隨著萼片的張開面延長伸出，花藥開始開裂；蜜盤色澤已經轉黃，柱頭上仍未見有花粉粒粘附，一般由蕾裂到初開只需～小時，這一階段很短，在樹上不易見到，主要出現時間多集中在夜間∶～∶。半開：萼片全部松開，但尚未完全平展，雄蕊與花瓣抱合，僅露出向內的一面，花藥開裂，部分花朵的柱頭上已粘附了大量的花粉粒，蜜盤呈深黃色，由初開到半開約需～小時，主要出現的時間集中在早晨∶～∶。瓣立期：萼片完全平展，花絲仍直立，花瓣緊抱花絲，蜜盤上分泌出大量的蜜液，這一期以清晨及上午出現較多。經過的時間比前兩期稍長，由半開到瓣立約需～小時。瓣倒期：花瓣與花絲分離而平展，花絲仍直立，花藥已全部開裂，并散出花粉，受精作用正在進行，花粉管已伸入子房，蜜盤黃色略退，但仍具有大量蜜液，由瓣立至瓣倒約經～小時。花絲外展期：花絲向外反曲，又與花瓣套合，花藥干縮，變?yōu)楹稚�，蜜盤退至淡黃綠色或綠白色，蜜液消失，蜜盤表面干燥，柱頭反曲度增大，由瓣倒纛花絲外展需經～小時。有的棗品種不經過這一時期，如木棗。柱萎期：花絲反曲后，再經小時至天，柱頭就開始變?yōu)楹稚�，雌蕊大部分枯萎，花瓣與萼片也開始凋萎。但也有部分花朵柱頭尚未凋萎，就進入子房膨大階段，在幼果上仍可以看到新鮮的柱頭。在正常的花朵中，前個階段由蕾裂到花絲外展大多在一天內完成。棗樹開花與一般果樹不同，它從花芽分化到花的開放，需要較高的溫度。初花期要求日平均溫度在℃以上，盛花期要求日平均溫度在℃以上，較適宜溫度在℃之間。棗花對高溫的忍耐性較強，日平均溫度在33℃以上，較高溫度達到37℃以上，其開放的花仍能坐果。從花粉發(fā)芽的角度看，較有利于花粉發(fā)芽的溫度為℃，當氣溫低于22℃時，發(fā)芽率明顯下降�；ㄆ趯λ�分的要求，在我國北方，棗花期正是高溫干旱，從面使花粉不能正常的發(fā)芽，影響授粉受精。一般要求空氣濕度為。因此，在花期干旱時，給棗樹噴水可明顯提高坐果率。從上面的情況看，棗樹花期降雨，主要是影響溫度和光線，從而使授粉受精不良，造成坐果率低。
　　棗樹開花時期對果實有什么影響？花期受環(huán)境影響較大，然而對坐果及果實性狀影響也較大。一般初花期開的花往往坐果不好，幼果易脫落；而盛花期開的花，坐果好，果形美觀，品質好。后期開的花，由于幼果對營養(yǎng)的競爭，使之授粉、受精不良，果實發(fā)育有正常，出現畸形、品質低劣。四、棗樹優(yōu)良品種繁育
　　三、棗樹根系的特點、種類與作用是什么？棗樹根系較主要特點：是水平骨干根強大，它的強度遠遠超過垂直根；另外，棗樹的水平根具有繁殖新植株的能力、面且每一單位根都能產生新植株。單位根的延伸力弱，但分枝次數特別高，可分生大量的細根。水平根是棗樹根系的骨架，其主要作用是擴大樹體根系分布吸收范圍，同時具有固定樹體，運輸養(yǎng)分的作用。垂直根主要作用是吸收土壤深層的水分養(yǎng)分和固定樹體。單位根是由水平根分枝面形成的根群，其主要作用是分生細根，吸收養(yǎng)分，并能形成根蘗，產生新的植株。細根是由單位根分生面形成，主要作用是吸收水分養(yǎng)分。
　　我國棗樹的分布情況如何？棗樹在我國的分布很廣，跨北緯°～°，東經°°，北至錦西、朝陽、磴口、中衛(wèi)、張掖、酒泉、哈密，西至和田、喀什，南至廣東、廣西、福建、海南，東至沿海各省。棗的垂直分布，在東北、西北地區(qū)主要分布于海撥米以下，在云貴高原可栽植在海撥米的地區(qū)。一般來講，小氣候冬季較低氣溫不低于-32，就可栽植棗。棗樹在我國大面積經濟栽培主要在山東、河北、河南、山西、陜西五省的黃河流域，近年來安徽、甘肅、湖南、湖北發(fā)展很快。
　　棗樹萌蘗如何產生？萌蘗，是由棗樹根萌生出來的新植株個體。萌蘗的產生有兩種方式：一種是距地面較近的水平根或單位根上直接長出萌蘗。另一種是距離主干較遠的水平根，在厘米以上的地方發(fā)生萌蘗，但這一種情況一般不是一次就會出土，其首先形成萌蘗腦類似地下莖構造的器官，萌蘗腦生長非常緩慢，當生長到接近地面時，就可抽生地枝，形成新植株。新植株的根系形成在根頸或萌蘗腦上，凡是發(fā)生在距地面較深遠的根上的新植株，由于在地面以下有較長的萌蘗腦，著生根系的范圍大，因此根系比較發(fā)達。面直接萌發(fā)于距地面較近的水平根上的新植株，往往發(fā)生新根時間晚，面且發(fā)生的數量很少，地上部生長發(fā)育所需的養(yǎng)分，都是母株供應的，因此這類萌蘗不易脫離母體，面前一種情況形成的萌蘗已經具有自己的根系，很容易進行分株。萌蘗的產生與母株的年齡、性質有重要關系，一般幼齡樹很少發(fā)生萌蘗，大樹、衰弱的樹發(fā)生萌蘗較多。萌蘗發(fā)生的方式與土壤的性質有關，一般土質疏松，透氣性好的土壤萌蘗產生部位較深，質地較硬，土壤粘重、透氣性差的土壤，萌蘗產生部位較淺。根部機械損傷，有利于萌蘗的產生。
　　何謂物候期及栽培意義？物候期是指果樹每年隨著四季氣候變化，發(fā)生與季節(jié)相適應的形態(tài)和生理機能變化，并呈現一定的生長發(fā)育規(guī)律，有順序的動態(tài)時期。如萌芽、開花經、結果、枝條生長、芽的形成和分化、果實在熟、落葉休眠等一系列的生命活動，即為物候期。物候期是果樹系統(tǒng)發(fā)育中同化了原產地環(huán)境條件形成的。所以果樹每一個物候期，是在外界環(huán)境條件綜合影響下，引起生理機能變化。這些變化與當地的環(huán)境條件，不同年份的氣候條件、品種、砧木、樹齡、樹勢以及栽培技術等密切相關。因此，掌握果樹在一年中各物候期變化的規(guī)律，各物候期對外界環(huán)境條件的要求及其反應，來推斷果樹的內在變化及發(fā)展趨勢，是制定果樹科學管理措施達到豐產、穩(wěn)產、優(yōu)質的重要依據。
　�。�栽種棗樹有什么重要意義？棗樹是人們非常喜愛的重要經濟樹種，其在國際國內市場上占有較高的地位。棗的果實營養(yǎng)價值極高，據測定，含糖量干棗達、鮮棗～，鮮棗含蛋白質為、脂肪～，另外還有鈣、鐵、磷等多種礦物質和維生素、、、等，尤其是維生素，每克果肉中含量高達～毫克，比柑橘高～倍。據分析，在棗果實中還含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，克果肉中含量達毫克，環(huán)磷酸腺苷對癌細胞具有的破壞作用和抑制作用。另外還發(fā)現果實中還含有治療高血壓的有效成分盧丁。棗果除鮮食外，又可制干和加工成酒棗、蜜棗、水晶棗等，棗也是我國傳統(tǒng)的出口商品，遠銷日本及東南亞各國，在國際市場上很受歡迎，有人計算，出口一噸金絲小棗等于出口噸蘋果的價值。棗樹的植株也有重要的利用價值，它的枝葉是蠶和山羊、兔的優(yōu)質飼料；我國農村還常利用它的嫩梢代替茶葉；它的木材堅硬，紋理細致，是有作雕刻的優(yōu)質材料，古代用它作為車軸。棗樹除以上的直接利用價值外，還具有以下特點：棗樹具有很強的適應性，無論平原、丘陵、河灘沙地，海邊鹽堿地或其他果樹不能栽植的瘠地，它都能生長。棗樹的抗旱、耐濕、抗寒、抗熱等也很強，在我國分布之廣，適應性之強，是其他果樹所不及的。在繁殖方法上可進行分株、插根、嫁接枝插，而其它果樹繁殖方法單一，成苗較慢。棗樹壽命長，且開始結果的年齡早，一般嫁接苗～年就可有一定產量。在老棗樹區(qū)常能見到二三百年的大樹結果。棗樹喜光，枝葉稀，發(fā)芽晚，落葉早，所以有利在棗樹行間種植矮桿作物，獲得較高的經濟效益。棗樹開花期遲月中旬發(fā)芽，月中下旬開花，因此，可以避免晚霜的威脅。棗樹管理粗放，一般棗樹栽植后不需特殊管理，就能正常開花結果，并能獲得滿意的經濟產量。從以上各方面看，棗不論在營養(yǎng)價值，醫(yī)用價值，還是栽培管理，增加經濟效益和社會效益都具有重要意義。
　　棗樹砧木的種類及特點是什么？現在生產上常用的砧木有本砧、酸棗砧，二者均采用根蘗苗或實生苗。根蘗苗的根系屬于莖生根系，水平根較發(fā)達，垂直根較纖細。實生苗的根系垂直根強于水平根。本砧是指一般棗樹的根蘗苗和用種仁飽滿的棗核播種育成的實生苗。酸棗可利用野生的，也可在苗圃播種，酸棗出仁率高，成本低，繁殖容易，抗旱耐瘠薄能力強。另外，近年研究發(fā)現銅錢樹可做為棗樹的砧木。銅錢樹是鼠李科馬甲子屬的喬木樹種。分布于湖北、湖南、四川、陜西、安徽、江蘇、云南、廣西等地。它是我國南方較好的棗樹砧木，其嫁接成活率可達以上。
　　什么叫芽的異質性及如何形成？芽的異質性是由于枝條內部營養(yǎng)狀況和外部環(huán)境條件的不同，在同一長枝上不同部位的芽存在著差異的現象。這種差異性早在枝條前身母芽發(fā)育過程中就已存在。母芽萌發(fā)后隨著枝條的伸長，形成新的一代芽。其中枝條基部的芽由于生長時氣溫較低，營養(yǎng)條件較差，節(jié)上葉片又小，本身制造的營養(yǎng)亦少，所以芽發(fā)育不良。隨著季節(jié)變化，氣溫上升，養(yǎng)分供給逐漸增加，葉片增大，芽也比較充實。以后當氣溫過高，貯藏養(yǎng)分逐漸減少，葉片又逐漸變小，所以芽質又變差，頂芽位于頂端，由于生長素的作用，養(yǎng)分優(yōu)先供應，所以頂芽往往發(fā)育好。
　　棗樹枝條形成特點與種類？棗樹枝條形成特點與其芽的特性是密切相關的。棗頭：又叫發(fā)育枝或營養(yǎng)枝，它是主芽發(fā)生長面形成的。年青樹上每年可以形成很多棗頭，在它的上面著生二次枝和棗吊如圖。圖棗頭棗股：是變形的短縮枝，它也是由主芽發(fā)育面成。從它的構造看，它是發(fā)雛形，可以看作是發(fā)育枝的壓縮枝。大多數棗股是由棗頭的二次枝的主芽形成的。棗股上的主芽每年生長量很小，僅～厘米，這一特點減少樹體營養(yǎng)的消耗，有利結果。在主芽下排列多個副芽，抽生棗吊如圖。圖棗股棗吊：又叫棗串，是一種脫落性果枝。它是由副芽形成。著生在棗股、棗頭、二次枝、一次枝的基部，隨棗吊的增長，葉面積增大，在棗吊的每個葉腑間，著生花序。棗吊可結果～個，多者可達～個。棗吊于秋季隨著葉片脫落面落掉如圖圖棗吊總之，棗樹上的枝條一般分為以上三類。
　　蛤蟆棗的主要特點是什么？蛤蟆棗主產于山西永濟縣仁陽一帶，由于果面凹凸不平，有似蛤蟆的瘤狀突起，故名蛤蟆棗。果實長圓形，平均單果重克，較大單果重克，果皮薄，暗紅色，果點大，果頂凹下，梗洼深狹。肉厚，淡綠白色，質致密，汗液多，味極甜。核紡錘形，品質上，為優(yōu)良的鮮食品種。樹勢強健，樹體高大，枝條多直立，發(fā)枝力較差。豐產穩(wěn)產，結果性強，大樹株產可達公斤。樹高米，冠幅米。樹干灰褐色，有淺裂紋和明顯的節(jié)瘤，皮易剝落。棗頭枝灰黃褐色，節(jié)間粗壯且長。皮孔大，中多。棗股粗短，黑灰色，可抽生棗吊～個，每吊平均有葉片、每吊坐果多為個，也有～個。果實月下旬成熟。該品種在砂質壤土栽植良好。
　　影響棗樹發(fā)展的關鍵是什么？棗樹產量低，發(fā)展緩慢，主要是對棗樹缺乏科學的認識，老棗區(qū)長期以來的粗放管理，造成樹體質量下降。同時對新建棗園的幼樹沒有整體設計和系統(tǒng)管理措施。因此達不到高效益。具體說有以下幾點：老棗園長期以來，投入很少或只采果不投入，棗園土壤瘠薄，有機質含量很低，養(yǎng)分嚴重缺乏，樹體過早衰弱。新建棗園缺乏對品種的選擇了解，盲目建園。棗樹的不同品種對環(huán)境有不同要求，如果品種不適應當地條件，就不能達到理想的收益。不能進行合理密植，密度過稀，使土地、光能大量浪費。過密嚴重影響通透光，使得葉片上病，果實生長不良。酥棗：分布于河南新鄭、內黃縣、密縣等地。果實廣圓形，果頂圓，梗洼廣。果皮薄，紅褐色。質地細而脆，品質中上，為早熟的鮮食品種。不落酥：分布于山西平遙縣辛村鄉(xiāng)趙家莊村。果實中大，卵圓形，單果平均重克，較大單果重克。果面粗糙、皮薄、品質上等，是優(yōu)良的鮮食品種。月中旬成熟。板棗：主產于山西稷山縣。果實小，扁倒卵形，單果平均重克，較大單果重克。果面光滑，深紅色，質致密較脆，品質上等。生食制干兼用品質種，制干率，為山西四大名棗之一。月下旬成熟。金絲小棗：分布于山東的樂陵縣、慶云縣、惠民縣，河北滄縣、獻縣，北京的密云縣等地。果實較小，橢圓形或倒卵形，單果平均重克。果面光亮、鮮紅。肉質致密細脆，品質極上，為優(yōu)良的鮮食制干兼用品種。制干率為55%-58%。月中下旬成熟。駿棗：分布在山西交城縣、清徐縣、文水縣也有少量栽培。果實較大，圓柱形，平均單果重克，較大單果重克。果面光滑，質較脆，品質上等，為后食制干兼用品種，制干率。月中旬成熟。壺瓶棗：分布于山西太谷縣、清徐縣、平遙縣等地。果實大長倒卵形，平均單果重克，較大單果重克。果面光滑，質地松脆，品質上等，為主食制干兼用品種，制干率。月中旬成熟。贊皇大棗：分布于河北省贊皇縣一帶。果實中大，長圓形，平均單果重克，較大單果重克，果面光滑，質致密酥脆，品質上等，是優(yōu)良的鮮食制干兼用品種，制干率。月下旬成熟。灰棗：分布于河南新鄭、中牟、尉縣、蘭考縣。果實中大，長圓形，平均單重克，較大果重克，果實橙紅色。品質上等，是優(yōu)良的鮮食制干兼用品種，制干率。月中熟。晉棗：又叫吊棗，產于陜西彬縣、長武縣。果實圓柱形或長卵形，平均單果重克，較大單果重克。果面光滑濃紅色，味極甜，品質極上。是優(yōu)良的鮮食制干兼用品種。制干率。月下旬成熟。雞心蜜棗：分布于河南新鄭、中牟等地。果實雞心形，平均單果重克，果深紅色，質細，品質上等。為制干鮮食兼用品種，制干率。月中旬成熟。馬牙棗：又叫葫蘆棗、脆棗。主產于北京。果實葫蘆形，平均單果克，紫紅色，質細脆，品質上等，為鮮食的優(yōu)良品種。月上旬成熟。蜂蜜罐：產于陜西大荔。果實短橢圓形或短圓柱形。果實中大，平均單果重克，較大果重克，皮薄肉嫩，品質上等，是鮮食早熟的優(yōu)良品種。月初成熟。郎家園大棗：主產于北京東郊郎家園一帶。果實長圓形，平均單果重克，較大果重克，果實紅色，肉質細嫩面脆，成熟早，品質極上。是聞名中外的鮮食品種，月初成熟。大葉無核棗：產于河南內黃，�？h。果實橢圓形，平均單果重克，較大果重克，果實暗紅色，品質上等，月上旬成熟，該品種葉大果大，且無核，是鮮食稀有的珍貴品種。圓鈴棗：又叫鈴棗，紫棗。產于山東聊城、德州等地。果實圓形，平均單果重克，較大果重克。果皮厚，果面不平滑，質地緊密。是制干的優(yōu)良品種，出干率。月上中旬成熟。無核小棗：又叫空心棗、虛心棗。產于山東樂陵、河北滄州一帶。果實圓柱形，平均單果重克，較大果重克。果皮橙紅色，肉質細膩，核退化成膜質，品質上等，適于加工制干，制干率。月上中旬成熟。相棗：分布于山西運城北相鎮(zhèn)一帶。果實近圓形，平均單果重克，較大果重克，深紅色，果面光滑，質致密較脆，品質上等，是優(yōu)良的制干品種，制干率，月下旬成熟。婆棗：又叫阜平大棗，分布河北西部，南部及山東北部等地。果實多長圓形，平均果重克，果皮深紫紅色，質地疏松，品質中等，宜制干，制干率，月下旬成熟。朗棗：分布在山西太谷、祁縣等地。果實圓筒形，平均果重克，較大果重克，果皮紫紅色，肉質較脆硬，品質中上，適于制干，制干率，月下旬成熟。扁核酸：又叫小紋棗，分布河南內黃，河北南部。果實圓筒形，平均單果重克，較大果重克，果紫紅色，肉質脆，品質中上等，宜制干，制干率。月底成熟。核桃紋棗：又叫大紋棗，主產于河南北部。果實圓形，平均單果重克，較大果重克。果皮深紅色、質硬、果面皺紋深而密，似核桃，果實具有較高的觀賞價值。該品種宜制干，制干率，品質中上。月中旬成熟。木棗：分布在山西柳林縣、臨縣、離石縣等地。果實柱形，果皮紅色、肉質緊密，品質中等，適于制干，制干率，月下旬成熟。屯屯棗：產于山西南部，河南靈寶等地，果實短圓形，果面有不明顯的五棱突起。平均單果重克。較大單果重克，深紅色，質密較硬，品質中上，適宜制干，制干率，月下旬成熟。
　　灰棗的營養(yǎng)價值棗樹莖的作用是什么？棗樹莖是重要的營養(yǎng)器官，其主要作用是將根部吸收的水分和無機鹽類及根部合成、貯存的有機物輸送到地上各部分，同時又將葉片等綠色部分制造合成的光合產物及有機產物運送到根部。莖的輸導作用是通過韌皮部的篩管及木質部的導管兩大運輸線來完成，從面把植地上與地下連成為一個有機的整體。另外，莖還有支持樹冠的作用，有利樹體采集光能，保持良好的通風透光性。
　　棗樹需要什么樣的土質條件？棗樹對土質要求不嚴，不論砂質土、粘質土、山地、平原，還是低洼鹽堿地，都能生長。值在的條件下也能正常生長。土壤鹽分在的條件下也能忍耐。從棗樹的分布范圍看，也說明了棗樹對土質的適應性。但是，我們也可以看出，生長在土層深厚、肥沃土壤上的樹，表現出強壯，壽命長；同一品種表現出果大、質優(yōu)。所以，對生長在土質較差條件下的棗樹，要加強土肥水管理，達到高產優(yōu)質的目的。
　　棗樹芽的種類及特性如何？棗樹芽有兩類：一是主芽正芽，一是副芽。主芽在葉柄基部正上方，冬季著在各個枝條頂端或節(jié)上，被深褐色鱗片包裹著，它是在前一個生長季中開始形成，經過冬季，到春季才會萌動，為晚熟性芽。主芽可以發(fā)育形成新的棗頭發(fā)育枝或棗股短縮枝，有時不萌發(fā)成為隱芽。副芽在主芽的左上方或右上方，隨形成隨萌發(fā)，為早熟性芽，它在棗樹生產中占有相當重要的地位，可以形成二次枝和棗吊，棗樹的花和花序也是由副芽形成的。
　　棗樹需要的溫度如何？棗樹為喜溫性樹種，在北方自然條件下，多于晚春才開始萌芽、展葉。從棗樹的頒分布來看，對溫度的適應范圍較寬，南由廣東、北至遼寧，在℃的高溫下棗能正常生長，在℃的寒冷條件下，也能安全越冬。棗樹在不同的生長發(fā)育時期，對溫度的要求是不同的。芽萌動要求氣溫℃。抽枝展葉在花芽分化，要求氣溫17℃以上，盛花期要求氣溫20℃以上。果實發(fā)育的適宜溫度25-27℃，氣溫降至15℃，棗葉變黃開始落葉。根系生長的適宜土壤溫度為℃，當土溫降至20℃以下，根系就會停止生長。
　　棗樹枝條的生長與樹冠形成的關系如何？棗樹屬于喬木型樹種，不論實生苗還是萌蘗苗，在前年主軸的生長大大超過側枝的生長，生長較好的苗木年生長量可達米以上。所以，在這個時期植株是以增高為主。當主干形成后，高生長漸緩，側枝生長加強，樹冠擴大加快，分枝級數逐漸上升。一般～年時，樹冠初步形成。初長成的樹冠體積小，分枝簡單，枝條生長力強，抽枝能力旺盛，，骨干枝的方向大多直立或斜上，并具有一定的結果能力。隨著年齡的增長，樹冠逐漸形成結果層和生長結果層。進入盛果期后，隨著結果能力的增高，枝梢生長開始形成下降的趨勢，這時樹冠增長基本穩(wěn)定在一定范圍內。
　　棗樹市場發(fā)展前景如何？我們都知道棗果營養(yǎng)價值很高則重要滋補食品和藥用食品，又是食品工業(yè)的重要原料和出口食品，而我國目前人均鮮棗只有公斤。從市場需求看，現有產量遠不能滿足需要。棗樹適生范圍廣，抗逆性強，在山區(qū)、沙地具有較強的防護效益。隨著城市園林的發(fā)展，棗樹的花、果具有較高觀賞價值，花又是重要的蜜源。在我沿海地區(qū)，土壤含鹽量較大，大多喬木不能正常生長，還能夠有較高的經濟效益，所以深受人們的重視。在新疆、河北、山東等地正積極地開發(fā)棗樹這一資源。
　　何謂頂端優(yōu)勢？頂端優(yōu)勢是極性生長表現形式之一。指的是一個枝條頂端的芽或枝生長勢較強，向下依次遞減，直至基部的芽處于休眠狀態(tài)的現象。造成頂端優(yōu)勢有多種原因，除與頂端的生長素，赤霉素含量較高有關外，還與來自根的細胞分裂素有關。而細胞分裂素的分配和運輸又受頂端生長素控制。側芽由于缺乏細胞分裂素，因而不能從相關抑制中解脫出來。頂端優(yōu)勢的表現程度，因品種、樹齡、樹勢、枝條著生角度及原來的枝、芽優(yōu)劣面有顯著不同。一般來講，頂端優(yōu)勢幼樹、旺樹比成齡樹和弱樹強；直立枝比斜生枝強，斜生枝又比水平、下垂枝強；強枝、壯芽的頂端優(yōu)勢比弱枝、弱芽強。根據這個特性，在整形修剪中，就可以有目的地利用和控制枝條的頂端優(yōu)勢，以調節(jié)生長與結果的矛盾。
　　棗樹果實生長發(fā)育有何特點？棗樹開花晚，花期長，果實生長發(fā)育期短，所以掌握棗果實生長發(fā)育特點，是十分必要的。從授粉受精開始到果實成熟，可分為三個時期：幼果迅速增長期、緩慢增長期和成熟前增長期。在果實迅速增長期內，包括細胞數量的迅速增加和細胞個體迅速生長。授粉受精后細胞大量分裂，此期一般在天完成。細胞數量的多少，是決定果實大小的關鍵。當果實生長天以后，細胞迅速生長，此期一般為天。果實迅速增長期是果實細胞分裂和生長的關鍵時期，消耗樹體營養(yǎng)較多，此時充足的肥水供應顯得更為重要，如肥水不足，會出現大落果，而且樹上沒有落掉的果實個頭很小。果實緩慢生長期，細胞和果實各部分的生長速度減緩，果核開始硬化。果實重量和體積的增長較小，并開始積累營養(yǎng)物質。此期時間延續(xù)較長，一般在天。果實成熟前的增長期，主要是營養(yǎng)物質的積累和轉化、果皮綠色變淡、變白、逐步轉紅。果肉糖分增加，風味開始變濃，較后果實全紅而成熟。
　　棗樹花芽形成有何特點？棗樹的花芽形成與其它果樹有明顯的不同，它的茶芽形成是隨著靶條的生長面逐步分化的。其具有單花分化速度快、時間短、分化持續(xù)的時期長。一般自棗吊抽生、展葉開始，隨著棗吊的生長自下面上地陸續(xù)進行分化，直到停止生長面結束。一個單花的分化期約天，一個花序分化期約～天，一個棗吊上的花芽分化可持續(xù)天。一株花芽分化期可達～天。花芽分化的質量，以棗吊中部節(jié)位的花較好，坐果率高，結實質量也好。基部和梢部節(jié)位的花因環(huán)境條件和營養(yǎng)狀況不良，分化質量較差，坐果率也低。由于棗樹花期長，無用花多，所以消耗營養(yǎng)多。為使棗樹連年豐產、穩(wěn)產，必須在花期中進行營養(yǎng)補充，以滿足花芽分化和開花果所需的營養(yǎng)。
　　灰棗的營養(yǎng)價值棗樹豐產栽培技術1？，棗樹在我國發(fā)展的歷史如何？棗樹原產于我國黃河流域。現在栽培棗其原種為酸棗，大約在年前開始人為馴化栽培。年代在河南密縣莪溝北崗新石器時代遺址發(fā)掘出碳化棗核和干棗，經古生物專家鑒定，這些出土棗核和干棗距今已有多年的歷史。我國棗樹栽培有文字記載，較早出現于《詩經》公元前年“八月剝棗”�！稜栄拧分杏浭�
　　棗樹對水分的需求如何？棗樹對水分的需求范圍很寬，在年降水量毫米以上的南方，還是年降水量不足毫米的北方，都有棗樹栽培區(qū)。棗樹在生長期需要較多的水分，在降水量不足的情況下，要進行人工灌水，以滿足生長、結果的需要，保持樹體健壯生長。在棗樹開花期和果實采收期，連續(xù)下雨，則對其坐果不利，采收期雨水過多會造成裂果。但花期過于干旱缺水，大氣嚴重干燥，則會影響授粉受精，降低坐果率。在果樹迅速膨大期要求水分較多，成熟期要求水分較少。所以棗樹生產過程中，調節(jié)好水分平衡，是棗樹高產優(yōu)質的重要方面。
　　大葉無核棗的主要特點是什么？大葉無核棗產于河南內黃、浚縣，散生于農家庭院中。是近幾年發(fā)現的名貴稀有品種。果實近圓形，果大，較大單果重克，平均單果重克，縱徑厘米，橫徑厘米。梗洼深，果頂凹，有一明顯橫溝。果皮淺紅色，果點圓形、小面密集。果肉青白色，汁多質脆，味甜。果核退化成薄膜狀，果心為一個無核的空腔。該品種月中旬萌芽，月初開花，月上旬果實成熟。樹勢較弱，樹冠開張。樹干灰褐色，樹皮較光滑。一年生枝為棕紅色，孔小，長圓形。棗股平均抽生棗吊個，平均棗吊長厘米，較長棗吊厘米。著生葉～片。葉闊卵形，平均葉長厘米，寬厘米。葉基亞心形，先端鈍尖，葉緣波浪形。該品種外形獨特美觀，品質上等，是優(yōu)良的鮮食、加工品種，可在城近郊區(qū)發(fā)展。
　　葉的生長規(guī)律如何？棗葉的生長有三個時期，第一次生長期自抽枝現葉開始，到花期來臨的五月下旬停止。該期生長量較大，約占總生長量的以上。第二次生長在花期結束時，即六月中下旬開始，到果實生長加速時的七月上中旬停止。第三次生長在采前落果出現后和采果之前，葉生長的三個時期不同環(huán)境條件有所不同，在栽培管理上，要抓住關鍵時期，以促使葉片的生長，為開花坐果打好基礎。
　　棗樹良種苗木繁育的主要方法？棗樹苗木的主要繁育方法有：嫁接育苗法，斷根歸圃育苗法，扦插育苗法，組織培養(yǎng)育苗等。嫁接育苗法是果樹育苗常用方法之一。其能夠保持優(yōu)良品種特性，使幼樹提早結果。方法簡便易行，群眾易掌握、易接受，能夠快速繁育大量良種壯苗。斷根歸圃育苗，是利用棗樹根系容易形成不定芽長成株的特性，采用挖溝斷根，來刺激根系產生不定芽，形成根蘗苗，再將根蘗苗取出歸圃來培育苗木的方法。這種方法是近幾年棗樹產區(qū)育苗的主要方法，其繁殖的苗木能保持母株的性狀，方法簡單，成活率高，苗木生長健壯。扦插育苗，此法是利用棗樹的根或枝條長出不定根和不定芽的原理，培育繁殖新植株。根插育苗成活率高，但取根較難。枝插包括硬枝和嫩枝，這種方法需特定的扦插環(huán)境條件，才能取得理想的效果。所以，現在生產上應用的較少。但在繁殖材料較緊缺的情況下，應用枝條扦插可以廣泛的利用繁殖材料，在不同時間挨反復進行。組織培養(yǎng)育苗是利用現代設備、現代科技手段來繁育苗木的方法。其育苗條件要求嚴格，設備投資較高。目前已獲得成功苗木，但在批量生產上還有一定距離，對一些珍稀品種，可用此法繁殖。
　　如何選擇棗樹良種？棗樹良種選擇是提高產量、品質的重要措施，人們在生產過程中，隨時都在進行品種選擇，其方法也是多種多樣，但概括起來為兩種：一是無性系選種：也叫芽變選種、營養(yǎng)系選種。它是通過棗樹體細胞突變，逐步形成的新變異類型，經過人們的篩選，繁育，在栽培性狀上明顯優(yōu)于一般株系的個體，再經過擴大繁殖推廣。一是實生選種：是通過自然雜交或人為有目的的雜交所獲得的棗種子，經播種繁育，從實生苗中選出良個體，通過試驗鑒定，再經過無性繁殖推廣。對于選擇出的棗樹良種，要與其相適應的環(huán)境條件相配套，并在生產中不斷的提鈍，保持良種特性。
　　個棗品種，對品種特性有了一定的了解。公元前～年的秦漢時期，我國棗樹栽培已相當普遍，且成為一種重要農產品，占有相當高的地位�！稇�(zhàn)國策》載蘇秦對燕文侯說：“北有棗栗之利，民雖不由田作，棗栗之實，足食于民”。由此可見當時棗已成人們重要的木本糧食。李時珍在他的《本草綱目》中，記載了種果樹，他把棗稱為五果之一。五果即李、杏、桃、栗、棗。其他歷代農書、詩篇中關于棗的記載很多，在此不再一一引證。棗在各國的栽植，均由我國引進，較早的是朝鮮、俄羅斯、印度、泰國、巴基斯坦等鄰國。大約在一世紀初傳入亞洲西部，經過伊朗、敘利亞傳入意大利以西的地中少海沿岸國家，再傳西班牙、葡萄牙等國。約在九世紀前從我國傳入日本。美國以及東歐國家也先后從我國引種。美國較早是在年從歐洲引種小棗品種，年又從我國引種大棗品種。通過歷史資料證實，棗樹不僅原產我國，而且具有相當悠久的栽培史。在我國的陜西清澗、佳縣還生長著年生的木棗和年生的油棗，山東慶云生長著年的酸棗王。
　　棗樹優(yōu)良品種的主要技術指標是什么？棗樹良種標準問題，目前沒有統(tǒng)一的指標，根據棗商品市場和生產的要求，總結出以下幾點：早豐性：即早期豐產的特性。在正常的栽培管理條件下，定植的第二年開花結果，并有一定的經濟產量，第三、四年株產鮮棗～公斤�！�年生結果基枝上的結果枝在～。穩(wěn)產性：棗樹進入盛果期后，棗股要具有較強的結果能力，結果枝在～以上，大中型果品種果重～克以上，結果枝在～以上。果實品質：棗果品質不論是鮮食、干制品種，總的要求應是外型美觀光亮，果實整齊一致，可食率高，耐貯運。具體說：鮮食品種：果皮薄、肉質厚、不裂果、口感好、肉質脆、多汁液、酸甜適口、個大。干制品種：果皮堅韌、肉質致密、富有彈性、含水量低，制干率在以上，干物質含糖量～以上。制干后色澤光亮，口感清甜，不苦不澀。適應性：對土壤、氣候有較強的適應性，抗風，采前落果輕�？箺棷偛。耗壳皸棷偛∵�在威協著棗的生產，選擇抗病品種是控制棗瘋病的重要手段。
　　棗樹花器官的結構如何？棗樹的脫落性枝每一葉腑內著生一個聚傘花序，其花量很大，每一花序中有花～朵，每一個棗吊有花可達～朵圖。圖棗花棗樹的花與其它果樹的花區(qū)別較大。其花很小，外面有綠色萼片片，花瓣～片，與萼片交錯著生�；ㄩ_后，露出向外彎曲的雄蕊個，中心著生雌蕊個。雌蕊的柱頭較發(fā)達，其周圍是環(huán)形寬大的蜜盤。它可以分泌蜜液，用以吸引昆蟲采蜜、傳粉，促進花粉粒發(fā)芽。