青川縣---中國橄欖油第一縣,橄欖油是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油，是以油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝生產(chǎn)的天然果油汁，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，不含任何添加劑，天然純粹。橄欖油具有極佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹飪用途，在植物油中有著無可比擬的地位，是當(dāng)之無愧的“液體黃金”。油橄欖果具有不同的品種、成熟度、地理環(huán)境、土壤質(zhì)地以及種植方式，這直接決定了橄欖油的較終品質(zhì)。本橄欖油采自四川較大的內(nèi)陸湖白龍湖畔，自然條件較適合橄欖樹的栽培。為獲取高質(zhì)量的油液，必須保證橄欖果實(shí)絕對新鮮和完好，因此橄欖果的采摘都沿襲傳統(tǒng)手工技術(shù) ，也因此保證了高品質(zhì)。橄欖油的功效及用途： 1 預(yù)防心腦血管疾病 ， 3提高對骨骼系統(tǒng)的益處，4改善內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，5改善消化系統(tǒng)功能促進(jìn)血液循環(huán)，6抗氧化，7抗衰老，8防輻射，9美容。。。。。。燙傷：以橄欖油為基質(zhì)的燙傷藥具有下列獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)：1）使用方便，涂展性佳；2）紗布與皮肉不粘牢，輕輕一拉就可取下紗布，患者不覺疼痛；3）脫痂性能好，患者在這一階段不痛苦；4）消炎， 橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。 1、用橄欖油煎炸 與草本植物油不同，橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷�，使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏240-270度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是較適合煎炸的油類。 2、用橄欖油燒烤煎熬 橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。 3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品 用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料較好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。 4、用橄欖油腌制 在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。 5、直接使用橄欖油 特級初榨橄欖油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因?yàn)樘丶壋跽ラ蠙煊蜁?huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香,更滑,味道更醇厚。 6、用橄欖油焙烘 橄欖油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。 7、用橄欖油煮飯 煮飯時(shí)倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。老鄉(xiāng)們正在采摘鮮果美麗的白龍湖畔盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的橄欖樹。
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2019-03-10
