香椿苗即香椿樹種子所發(fā)的苗芽,類似“豆芽,是黃豆種子所發(fā)的苗 芽。”由于采摘香椿樹的嫩芽有季節(jié)限制,在夏秋冬三季人們不易吃到新鮮的香椿,因此人們將香椿樹種放在溫暖潮濕的環(huán)境里,使其自然發(fā)芽,從而成為香椿苗。與香椿芽相比,香椿苗具有更為濃郁的香味、更好的口感,重要的是能一年四季都能享用。 溫度和水分是香椿苗http://www.tahxmmc.com/種芽生長(zhǎng)必需的環(huán)境因子。種芽生長(zhǎng)適溫為15~25℃,冬季、早春宜采用日光溫室、窯窖、房屋生產(chǎn);晚秋可用改良陽畦、塑料大棚等培育。當(dāng)外界氣溫高于18℃時(shí),即可露地生產(chǎn),但要注意遮蔭,避免直射光照射,以防降低品質(zhì)。具體保護(hù)設(shè)施應(yīng)因地制宜,充分利用農(nóng)家庭院閑散設(shè)施,適當(dāng)改造,加以應(yīng)用。尤應(yīng)首先滿足溫度要求;其次要調(diào)節(jié)好適宜的空氣濕度。 4月上旬采完香椿后立即平茬,保留主干15~20 cm,剪去上部枝干,隨后逐漸加大通風(fēng)量,較后揭去薄膜,以使苗木逐漸適應(yīng)外界環(huán)境,經(jīng)5~7 d(天)即可起挖苗移至露地,每667 m2按6 000苗定植,其他管理同前。一般苗木較多平茬2次,栽植3 a(年)后由于樹體老化,根系大,難以密植,因此應(yīng)淘汰。
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