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香榛（榛子）是國(guó)際上四大堅(jiān)果之一，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、很高的保健食品，有“堅(jiān)果之王”的美稱。受到全世界各國(guó)人民的喜愛。榛子味甘、性平、無(wú)毒。有益脾胃，補(bǔ)血?dú)�，寬腸明目的作用�？芍问秤徽�，肌體消瘦，體倦乏力，體虛眼花等癥。還有殺蟲，治小兒疳積作用。由于榛子適應(yīng)性、抗寒性強(qiáng)，在氣溫8攝氏度以上地區(qū)都可以栽種，所以在我國(guó)能夠大面積種植，但因受到品種和其他方面的制約，目前只在遼寧等小范圍地區(qū)種植，而在黃河、長(zhǎng)江流域各省市如河南、河北、山東、山西、陜西、等地區(qū)尚未種植。因?yàn)殚蛔拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、用途廣泛，所以在國(guó)外市場(chǎng)價(jià)格的不斷攀升，需求量也隨之不斷增加的情況下，專家預(yù)測(cè)，在我國(guó)近十年內(nèi)將是繼核桃種植熱浪后的又一熱門干果；同時(shí)，也是各地大果榛子示范園建設(shè)和種苗高價(jià)位推廣階段，是農(nóng)業(yè)開發(fā)，退耕還林、堤壩固沙的首選品種。因此，該品種發(fā)展前景非常廣闊，榛子產(chǎn)業(yè)在未來(lái)的中國(guó)將是超越任何國(guó)家的主產(chǎn)國(guó)之一。以榛仁為原料制成的榛子粉、榛子乳、榛子醬是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，特別適宜兒童、老年體弱及病后恢復(fù)的人群享用，是健康益壽的佳品。意大利的榛仁食品加工業(yè)，是世界較先進(jìn)的，加工品種有“巖石巧克力”球系列、榛仁甜點(diǎn)心系列、榛子巧克力醬系列、榛子冰淇淋系列等幾百個(gè)品種，在歐洲很有名氣，經(jīng)濟(jì)效益可觀。以美國(guó)為例，從2007年1月27日―2月2日內(nèi)，榛子的價(jià)位就已經(jīng)攀升到，每100公斤的價(jià)格為580美元；而且價(jià)位還在不斷地攀升。在我國(guó)境內(nèi)因其品種不同價(jià)格也有所差異：普通榛子：15-20元/斤，里面空的特別多，且仁也小，此等榛子皮較厚、個(gè)頭較小，不宜嗑開需借助工具食用，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁（即帶木質(zhì)毛絨，不宜消化且口感不好），多為半仁，仁微香，所以價(jià)格比較低。　　而由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所和北京時(shí)代新農(nóng)科技發(fā)展有限公司共同培育的新品種――超大果香榛1號(hào)，因其個(gè)頭大，榛子仁飽滿、光滑、仁香酥脆，無(wú)木質(zhì)毛絨且每個(gè)榛子都有裂縫，用手沿裂縫掰一下即開。出仁率達(dá)到95%以上，有獨(dú)特濃香味，風(fēng)味特別好。所以市場(chǎng)價(jià)都在40元/斤以上，大大超出了同類產(chǎn)品的價(jià)格。

供應(yīng)香榛榛子