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你吃過茯苓嗎?茯苓的功效與吃法大全

茯苓,俗稱云苓、松苓、茯靈,為寄生在松樹根上的菌類植物,形狀像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉紅色。其原生物為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于馬尾松或赤松的根部。產(chǎn)于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。

古人稱茯苓為“四時神藥”,因?yàn)樗πХ浅V泛,不分四季,將它與各種藥物配伍,不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾,都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。茯苓味甘、淡、性平,入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究:茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。


茯苓的營養(yǎng)價值


茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜類等物質(zhì),還含有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫及二氧化硅等礦物質(zhì)。




茯苓的食用效果


脾虛泄瀉帶下:茯苓既能健脾,又能滲濕,對于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下,應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效,常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。有可用為補(bǔ)肺脾,治氣虛之輔佐藥。


痰飲咳嗽:痰濕入絡(luò),肩背酸痛茯苓既能利水滲濕,又具健脾作用,對于脾虛不能運(yùn)化水濕,停聚化生痰飲之癥,具有治療作用?捎冒胂、陳皮同用,也可配桂枝、白術(shù)同用。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛,可配半夏、枳殼同用。


心悸、失眠等癥:茯苓能養(yǎng)心安神,故可用于心神不安、心悸、失眠等癥,常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。


抗癌:臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。


小便不利水腫等癥:茯苓功能利水滲濕,而藥性平和,利水而不傷正氣,為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候,不論偏于寒濕,或偏于濕熱,或?qū)儆谄⑻摑窬,均可配合?yīng)用。如偏于寒濕者,可與桂枝、白術(shù)等配伍;偏于濕熱者,可與豬苓、澤瀉等配伍;屬于脾氣虛者,可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍;屬虛寒者,還可配附子、白術(shù)等同用。


茯苓的食用方法


茯苓薏米粥


材料:茯苓15克,薏米60克。


做法:共研細(xì)粉,放入鍋中,加水適量,煮熟即可食用。


功效:有清熱、理脾濕功效。適用于咳嗽痰多、胸膈痞滿或風(fēng)濕性關(guān)節(jié)腫痛者食用。



蓮子茯苓糕


材料:茯苓、蓮子、麥冬各等份。


做法:共研為末,加入白糖、桂花適量拌勻,加水和面蒸糕食用。


功效:有寧心健脾之功。適宜于心陰不足、脾氣虛弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。



茯苓膏


材料:茯苓500克,煉蜜1000克。


做法:將茯苓研成細(xì)末,加入蜜拌和均勻,用文火熬成膏狀,晾涼后裝入瓷罐備用。每次溫開水沖服10克,1日2次。


功效:能健脾滲濕、減肥防癌。適用于老年性浮腫、肥胖癥和癌癥的預(yù)防。



茯苓酒


材料:茯苓60克,白酒500克。


做法:將茯苓泡入酒中,7天后即可飲用。


功效:能利濕強(qiáng)筋、寧心安神。適用于四肢肌肉麻痹、心悸失眠等。



茯苓香菇飯


材料:取茯苓10克,香菇少許。


做法:先將茯苓泡軟,搗成粉狀,再與香菇、白米一道煮(蒸)成飯食用。


功效:有安神益智、補(bǔ)脾止瀉作用。適宜心慌、眩暈、胃弱和神經(jīng)衰弱者選用。



茯苓芝麻粉


材料:取茯苓、芝麻(以黑芝麻為佳)各等份。


做法:先將茯苓研成細(xì)末。芝麻炒熟,冷后研細(xì)粉。將二者混勻,貯于瓷罐內(nèi)。每天早晚各取20~30克,用白水(或蜂蜜水)沖服。


功效:有健脾益智、防老抗衰功效。常服有延遲衰老、預(yù)防老年癡呆等作用。



枸杞茯苓茶


材料:取枸杞子50克,茯苓100克,紅茶100克。


做法:將枸杞子與茯苓共研為粗末,每次取5~10克,加紅茶6克,用開水沖泡10分鐘即可。每日2次,代茶飲用。


功效:能健脾益腎、利尿通淋。適用于慢性腎炎、少尿、尿痛、尿道炎等。